7月5日，記者從杭州市食安辦獲悉，杭州將啟動全市食用油質量安全全鏈條的綜合監管防線，對食用油的生產加工、流通銷售以及餐飲服務單位的使用情況均列出負面清單。
杭州市食安辦專職副主任汪曉敏介紹，杭州本地食用油生產單位（含小作坊）62家，食品經營者72000餘家（其中散裝油經營者53家），餐飲服務單位56000餘家，以及網絡食品銷售平臺、食品進口企業、餐廚廢棄油處理企業等均納入監管範圍，構築全市食用油質量安全全鏈條綜合監管防線。違規經營散裝食用油，情節嚴重者將作5000到2萬元處罰。記者從餐飲小店店主處獲悉，店主表示已不再使用散裝食用油，因為散裝油的價格並沒有便宜多少，反而是有些品牌的桶裝油更划算。
據瞭解，杭州市學校已經要求必須使用品牌預包裝食用油，禁止使用散裝油，302家社會養老機構、3000多家建築工地、偏遠地區學校（含幼兒園）、小餐飲和小食雜店都被作為防範地溝油流入市場的重點。對群眾關心的“地溝油”、肉禽廢棄動物油脂去向問題，杭州市農業局畜牧獸醫局副局長翁永祥表示，目前全市31家屠宰企業中，有28家的廢棄動物油脂會送到處理中心進行專業無害化處理，其餘3家用焚燒等方式自行處理的企業，下一步也會全部納入無害化處理範疇。飯店等餐飲單位的廢棄油脂，要求委託具有合法資質企業統一回收，進行密閉化運輸和GPS跟蹤，接受社會監督舉報，確保不再流入市民餐桌。
下一步，杭州將抽檢一批重點品種，加大不同環節食用油的監督抽檢力度，全市監督抽檢將不少於200批次。此外，杭州市消保委還將對網上銷售的食用油，進行20個批次的抽檢，開展比較試驗。來源：中國食品報（記者 李軍華）
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