“早餐要吃好”，說明一日之中，早餐是十分重要的。當媽媽後，早餐成了大事，媽媽恨不得發揮十八般武藝來搞定娃的早餐，無奈時間短任務重，既想讓娃吃飽，又想讓娃吃好。給大家介紹一下我家娃最近吃了就停不下來的早餐餅，簡單、快捷、營養、美味！
一、準備食材：西葫蘆、胡蘿蔔、土豆、蔥、雞蛋、麵粉。
二、工具：擦子。
三、步驟：
首先，把西葫蘆、胡蘿蔔、土豆擦成絲，也可以展現刀功，切成絲，蔥跺成末；混合在一起；
然後，打入兩個雞蛋，加入適量麵粉；
第三，加入鹽、適量水，攪拌成稠稠的糊狀；
最後，使用不沾鍋，我家用的是蘇泊爾的煎鍋，放油加熱；用鏟子把麵糊攤到鍋裡，合適大小。雙面煎黃即可。
四、營養價值：
西葫蘆：含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
胡蘿蔔：含有維生素B、C，還有豐富的胡蘿蔔素。
土豆：含有豐富的膳食纖維，有助於促進胃腸蠕動，疏通腸道。
雞蛋：雞蛋是人類最好的營養來源之一，含有大量的維生素、蛋白質和礦物質。據統計，一個雞蛋擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6、6%的維生素B、8%的維生素B2。
這個早餐三絲餅可以搭配上豆瓣醬，再來一碗五穀豆漿，營養就全了。全程下來，二十分鐘。萬事俱備，只等娃起床享用了！
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