你是否曾有過這樣的經歷：一個人拖著重重的行李箱，天在下雨，卻沒有帶傘，就快走到避雨的地方了，雨勢突然轉為暴雨，沒遮沒攔，噼裡啪啦，直接澆個透心涼，頭髮、衣服溼透了，不舒適地貼在臉上、身上，然後排在20多人後面等出租車。。。
淋過一場比皇上給瓔珞送傘那天還要大的雨之後的第二天，好飯友相約1078號宮廷涮肉，暖暖的老北京銅火鍋正適合安撫那顆被大雨淋透的心。
正值重裝開業，店門前提著鳥籠的少年版“五阿哥”，有點靦腆有點萌。
1078號的店名，來源於其門牌號碼，2013年開業的萬達壹號，正位於萬達金街1078號。5年來，已經有了5家分號，廈門4家（瑞景、松柏、海滄、杏林），青島也有1家。
店內的裝修充滿宮廷元素，釘著銅釘的朱漆大門，簡單好看的清宮漫畫，萌萌的Q版皇上、皇后、侍衛、兔兒爺，就連菜單都是“御膳”呢。當然，最吸引人的還是桌上那口景泰藍貼面的銅火鍋，雕龍畫鳳，美輪美奐，宮廷涮肉名副其實。
餐前來些老北京的傳統小點心，芝麻火燒鹹香，驢打滾軟糯，精緻的仿古小食籃，這場宮廷涮肉更加令人期待了。
泉水鍋，雖然只是姜蔥加礦泉水，但最能體現牛羊肉片的品質與原味。鮮椒鍋，新鮮的青朝天椒、優質的九葉青花椒，麻味綿長，辣而不燥，兼顧重口味食客的嗜好。
老北京涮羊肉，標配的蘸料必是這經過調製的麻醬。根據喜好，或再加些香菜、蔥花，糖蒜是傳統的醃菜，口感酸甜，據說有預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
老北京人愛吃的爆肚，拌著麻醬一起吃，又鮮又脆，不油不膩，中國人講究以形補形，才有了吃爆肚治胃病的說法。
吃完爆肚，火鍋湯底也燒開了，肥牛捲上桌，開涮啦！
肥瘦相間，恰到好處，濃濃的牛肉香，禁不住要一片接著一片了。
手切花牛腱，藏著筋絡的牛腱子肉，紋路清晰，汆燙後柔嫩中帶著彈性，一點都不會有嚼不爛的感覺。
鮮羊腱比牛腱的口感更嫩些，咀嚼之中更能真實感受到吃肉的快感。
羊上腦，位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前，這部分的肉是羊身上最細嫩的，肥瘦兼具，最受歡迎。
高鈣羊肉，是在兩片後腿肉中夾入一層月牙板脆骨，吃起來“咯吱咯吱”超帶感。
經過千百次摔打的鮮蝦滑，鮮美依舊，而口感更加脆嫩。
炸油豆皮，可說是吃火鍋必備的涮料，酥脆的油炸豆皮經過火鍋湯底的洗禮，變得綿軟服帖，味道好極了。
羅漢筍，質地細嫩，口味清鮮，有助開胃健脾，疏通腸道。
三色面，軟硬適中，爽滑可口，好看又好吃。
什菌拼盤、蔬菜拼盤，品種多樣，補充膳食纖維，都是人體必須的營養。
店家熬製的酸梅湯，清涼解膩，是老北京傳統的消暑飲品。而北冰洋汽水的滋味，更多的是對80年代的回憶了。
一場美味的宮廷涮肉的治癒能力是立竿見影的，美食總能帶來不一樣的快樂，在味覺的反覆刺激下，心情在不知不覺中大好，明天又是嶄新的一天。
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