天氣炎熱
很多人喜歡將西瓜放在冰箱裡
冰鎮後再吃
吃不完的西瓜也放進冰箱
但是近日
就有人因為一塊冰隔夜西瓜
搞得要切除部分壞死小腸
據三湘都市報報道，湖南張先生散步回家，覺得又熱又渴，就把前一天放在冰箱裡的一塊冰西瓜拿出來吃了。吃下西瓜 2 小時後，張先生突然腹痛，且疼痛不斷加劇，輾轉求醫後被診斷為 "急性出血壞死性小腸炎 "，經緊急手術切除了已經發生壞死的長約 70釐米 的小腸。
一塊冰西瓜而已
為什麼會導致切腸？
長沙市中心醫院普外科副主任醫師雷志盛 介紹，很多人認為冰箱就是安全的 " 保鮮箱 "，在低溫環境下細菌不會滋生，其實如果存放方法不正確，食物攜帶的各種細菌也會在冰箱裡大量繁殖。
這次發病前冰箱內還存放了生肉、蔬菜，加上西瓜是切成片後沒有任何包裝直接放進去冷藏了一天一夜，與各種細菌接觸的面積比較大、時間較長，因此導致了嚴重的感染。
關於西瓜
你需要知道這些
▼
1
隔夜西瓜細菌數以億計
有媒體專門做過實驗，分別在隔夜西瓜切面的表層、表層下4釐米處、表層下8釐米處取樣，搗碎後放入培養箱。
經過48小時的培育之後，這三個樣本都培養出了細菌，特別是從西瓜表層抽取部分的細菌，基本上已經覆蓋了培養皿的底部，其中的細菌數量已經難以數清，需要以億為單位計算。對於胃腸道功能不好的人來說，吃了這些東西以後，可能會引起腹瀉、腸胃炎等。
2
常溫儲存勿超過4小時
炎熱的高溫環境下，無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜，如果沒有任何防護，6個小時內就會滋生細菌，所以最好現切現吃。切開後的西瓜常溫儲存的時間勿超4小時，沒吃完的儘早低溫冷藏，並儘量保證完整。
3
冷藏不要超過24小時
蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最長不要超過24小時，把冰箱裡的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1釐米的部分切除。
4
慎重選擇保鮮膜
很多人習慣將吃剩的西瓜包上保鮮膜放冰箱！所以，保鮮膜的選擇上也要慎重。如今市售的保鮮膜主要成分是聚乙烯（PE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）和聚氯乙烯（PVC）。
前兩種的安全性都是有保障的，而聚氯乙烯的保鮮膜安全性較差，不建議購買。
5
保證刀具和砧板的衛生
切西瓜最好使用專門的切水果刀具，儘量不要和切肉切菜的刀具混用。保證刀具和砧板的衛生，切西瓜前先用熱水清洗。
6
切除表面1釐米再吃
保鮮膜並不是萬能的，有時也會有空氣漏進去，並帶入細菌。所以，即使放入冰箱儲存，把西瓜拿出來吃時，也要先將表面約1釐米的部分切除。
7
吃冰西瓜一次不超500克
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好，但對胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷，所以應注意把握好吃的溫度和數量。每次吃的量不要超過500克，且要慢慢地吃。
有齲齒（蛀牙）和遇冷後即會感到酸、痛的牙過敏者以及胃腸功能不佳者，不宜吃冰西瓜。
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