8月1日12時起，舟山桁杆拖蝦漁船和籠壺類（包括蟹籠）以及流刺網漁船，將結束為期三個月的休漁期，開赴禁漁線外的東海海域進行捕撈作業。
每年休漁期結束的時間，就是梭子蟹統治世界的時間，最早出海的漁民將成噸的梭子蟹運回港口，沿海的各個城市紛紛迎接這場梭子蟹的盛宴。
每年的8月到11月，是梭子蟹索餌肥育的時期，它體寬能達到100～130毫米。 到了11月上旬梭子蟹就開始進行短距離的越冬洄游，第二年3月下旬水溫回升後再向近岸移動。
民諺說：八月節，吃螃蟹。這個季節，是梭子蟹最鮮美的時候，可謂人間美食。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。
清 蒸 梭 子 蟹
梭子蟹味道十分鮮甜,用清蒸的方式烹製更是原汁原味。此類做法俗稱烤蟹！在普陀吃梭子蟹非常清淡，通常會隔水清蒸，蔥薑蒜一律不放。十幾分鍾蒸熟後，什麼蘸料都不用，直接吃。
做法 -
1.梭子蟹買回來之後,用刷子將外殼刷洗乾淨。
2.鍋裡放入適量的水,加料酒、薑片、蔥,大火煮開。
3.放入梭子蟹,隔水蒸12分鐘。
4.用薑末、生抽、糖和胡椒粉做成蘸汁,吃的時候沾上即可。
“倒 篤 蟹”
酒香濃醇、蟹鮮滋味是酒蒸倒篤蟹的特點，餐桌上的“倒篤蟹”就是把膏滿脂肥的蟹倒篤著蒸，鮮味一點都不流失，據說有些吃客連蒸出來的汁水都不放過。看到這裡是不是口水都流出來了呢？
- 做法 -
1.蟹洗淨，菜刀把蟹斬成兩半。
2.瀝乾水，起油鍋，大火，放生薑片、鹽，半蟹倒立，腳朝上放到鍋裡。
3.倒半斤加飯酒進鍋，不用水，改中火煮十幾分鍾.
4.關火後再稍稍燜一會，出鍋就是經典的“倒篤蟹”。
紅 燒 梭 子 蟹
紅燒的口味是普陀人家裡常見的做法，也是很多小朋友的最愛。螃蟹的鮮美和紅燒的醬汁融到一起，不光賣相贊，米道更贊～
- 做法 -
1.將梭子蟹剝去背殼，去除汙物，清水洗淨瀝乾水分，橫著切成兩半。
2.炒鍋燒熱，倒入油，下蔥、姜、蒜、幹辣椒煸出香味。
3.把梭子蟹橫切面朝下入鍋煎至蟹腳略微變紅，放點料酒和白醋加蓋略燜一下。
4.然後將調好的調料湯（醬油、料酒、醋、胡椒粉、鹽、雞精、糖、些許清水調勻）倒入，加蓋燜燒10分鐘左右。
5.至蟹肉熟，滷汁收緊時，稍微翻炒一下即可，出鍋裝盆灑上蔥花完工。
螃 蟹 炒 年 糕
梭子蟹炒年糕可是小編最愛的一道美味營養的家常菜，年糕的軟糯搭配螃蟹的鮮美。每每深夜髮圈，這道唇齒留香的夜宵，總讓人垂涎欲滴。只要吃過的人，都知道這其中的美味～
- 做法 -
1.將梭子蟹收拾乾淨，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下。
2.年糕用水煮好，過冷水，備用。
3.起油鍋，加薑絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鐘，盛出。
4.再起油鍋炒年糕至表面微焦的時候，加螃蟹、料酒、白糖、生抽調味。
5.翻炒片刻後，加細香蔥段兜勻即可。
面 拖 梭 子 蟹
所謂的“面拖”，實際上就是“炸”的一種，每次吃都會把手指上的汁都吮得乾乾淨淨。其實並非因為蟹本身有多好吃，而是鍾情於裹在蟹上的麵糊。
- 做法 -
1.蟹洗淨斬塊，麵粉用水調成麵糊待用，
2.起油鍋，放入姜塊和蔥段爆香後，放入蟹塊翻炒，加醬油和味精，料酒，轉小火，
3.蓋上鍋蓋，稍稍燜煮至斷生，然後倒入麵糊，轉大火不停的翻炒至麵糊均勻的，
4.包裹在蟹塊上即可，裝盤時，撒上蔥花。
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