珍珠奶茶
KT發現上海的福州路非常的“臺灣”，十字路口全都是臺灣的手搖飲品店，而且大排長龍。毫無意外的，我前頭的一位女生跟服務員喊：“珍珠奶茶，半糖，少冰。”另個服務員提著裝袋的飲料，向快要滿到馬路的人潮說：“122號的珍珠奶茶好囉！”她陸續喊出了十幾杯珍奶，這杯“臺灣特色”風靡的程度可見一斑。這又激發我的鬥志！沒有做不出的食物，沒有不能間單完成的食物！
超Ｑ彈的波霸粉圓配上焦香甜蜜的黑糖實在是絕配，尤其是純手工做的波霸是吃起來滑潤Q彈並有著微微的黑糖香氣，因為不含任何添加物，口感非常天然且細緻，是外面賣的粉圓吃不到的唷！
材料 （4人份）
珍珠：
- 太白粉……..60g
- 蕃薯粉……..40g
- 黑糖……..35g
- 水……..65g
- 太白粉……..適量
黑糖蜜：
- 黑糖……..100g (1/2包)
- 水……..1杯水
做法
1.太白粉和蕃薯粉混合均勻，黑糖與水煮滾
地瓜粉
糖水
2.熱黑糖水倒入粉中再攪拌均勻
黑糖
3.撒點手粉，將麵糰揉至光滑感，再用杆面棍杆成約0.8公分厚度的片狀，用飲管戳出一個個圓形的小餅，再用手在臺面上畫圈搓成小圓球狀。
面團
吸管
4.煮一鍋沸水，將所有粉圓丟進去煮到沸騰，立即移到電鍋，外鍋放1.5杯水，開關跳起後再悶30分鐘。
5.粉圓衝冷水洗掉黏液，再放入鍋中，加入1杯水和黑糖；外鍋加1杯水至跳起，再悶30分鐘。
珍珠奶茶
珍珠
黑糖
完成！加點鮮乳，就是CoCo嘟嘟嘟嘟.....
珍珠奶茶
美味生活
我是美味人妻Katie，讀音只有K跟T，KT。家有兩個女娃，喜歡烹飪下廚，研究如何將美食步驟簡單化，口感卻不打折的食譜。利用家中隨處可得的廚具，快手、零失敗、簡便地完成一桌料理。我希望在快速的年代，大家都能回家吃飯，在餐桌共享生活點滴。如果你想“點菜”歡迎留言給我，我會努力為你解答^^
分享到:
閱讀更多 美味生活正字號 的文章
