炎炎夏日，很多朋友習慣性地將葡萄酒放入後備箱內，可孰知後備箱竟然是毀滅葡萄酒的墳墓，葡萄酒變味、葡萄酒漏液可能都會與此有關！
1、後備箱溫度過高
高溫，可謂是葡萄酒的終極殺手。夏天，汽車後備箱的溫度高達40-50攝氏度，如此高溫足以讓一瓶美酒化為烏有。
首先，高溫會使葡萄酒變質。葡萄酒界有一個專門的術語——馬德拉化（maderization），其意為“熱破壞”，高溫會使葡萄酒的甜度增加，且呈現出更明顯的水果味和堅果味。對於甜酒來說，其風味和口感的變化可能並不明顯，但對於乾紅葡萄酒來說，這些微妙的變化是致命的。而被馬德拉化的白葡萄酒的顏色會呈現棕色的邊緣，口感也會變差。
其次，高溫會使葡萄酒瓶中的氣壓發生變化，使酒塞向上移動，可能會使空氣進入瓶中，加快葡萄酒的氧化過程，加之，若酒瓶安置不當，會使得酒液外滲。
2、汽車頻繁顛簸與震動
汽車在行駛的過程中，會給葡萄酒帶來顛簸與震動，即使是最小的震動也會對葡萄酒產生不利的影響。
首先， 如果汽車頻繁震動會導致酒中的酚類物質加速氧化和蒸發，把原本的好酒變成了劣質酒。其次，汽車的顛簸與震動會讓酒中的沉澱物處於不穩定的狀態，從而影響葡萄酒的口感，經過長時間震動後葡萄酒常常“不在狀態”。
況且，若葡萄酒安置不當，一個猛剎車或急轉彎，極易導致葡萄酒瓶破碎。
3、後備箱過於密封
葡萄酒，是有生命的液體，需要潔淨的空氣“自由呼吸” ，汽車後備箱的密封環境使得空氣不流通，放置於後備箱的葡萄酒會“吸入”濁味，從而影響葡萄酒的品質。此外，由於後備箱過於密封，裡面的空氣質量不佳、溼度不夠，若溼度不夠會導致瓶塞乾裂，使額外氧氣與葡萄酒產生氧化現象，加速葡萄酒的老化。相反，若後備箱內溼度太高，會破壞酒標，也會造成多餘的氧化現象。
葡萄酒需要在恆溫、恆溼、避光、安靜的環境中自然成長。存酒溫度在12℃--16℃為佳。同時要做到減震、避光、通風，這樣才能保持它絕佳的品質和口感。
因此， 炎炎夏日，最好不要將葡萄酒存放在後備箱只圖一時的方便。如果一定要用汽車運輸，最好儘快將它送到目的地，並在運輸途中儘量避免大幅度的顛簸與震動，同時將葡萄酒存放於專業恆溫酒櫃中。
葡萄酒不是一個喜愛四處冒險流浪的女漢子，她更像一個待守閨中的害羞姑娘，她真的很嬌貴，切莫讓後備箱毀了她~
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