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沒有所謂的“解酒藥”，最好的解酒方法是——不喝。
酒精進入人體後，除2%～10%的乙醇由腎、肺排出，15%由肝外器官代謝，大部分均在肝內代謝[1]。乙醇進入肝臟以後，首先在乙醇脫氫酶（ADH）的作用下氧化成乙醛，又經乙醛脫氫酶（ALDH）的作用轉化成乙酸，乙酸進入血液後參與乙酸的代謝過程，最後生成二氧化碳和水排出體外。其中生成的乙醛可刺激腎上腺素、去甲腎上腺素等物質的分泌，引起面紅耳赤、心率快、皮溫高等症狀[2]。中國人為黃種人，其80%為酒精敏感者，在飲酒後產生乙醛速度快，而氧化為乙酸的速度慢，故易產生乙醛蓄積中毒。喝醉了屬於急性中毒，沒有喝醉也是慢性中毒。
從酒精的代謝過程可見，解酒的途徑有兩種：
1、改善乙醇脫氫酶（ADH）和乙醛脫氫酶（ALDH）的數量或活性；
2、延緩酒精在胃腸道的吸收，避免乙醇濃度的驟然上升。
但ADH和ALDH的數量和活性是本身遺傳決定的，所以酒量是不能“練”出來的，“練”出來的只是身體對酒產生的臉紅和興奮更耐受了，但這與提高酒精的代謝無關。
而從延緩酒精在胃腸道的吸收的角度，飲酒前吃些食物，墊墊肚子；在飲酒過程中吃點東西或多喝點水，都可以促進酒精的排出，若實在沒辦法就多喝點水
市面上的“解酒藥”讓醉酒者感到清醒，舒服，其中起的作用可能只是利尿、止痛和興奮，但並不是真正的解酒，而且肝臟還需要在代謝酒精的時候分出精力來代謝這些“解酒藥”，真是得不償失啊。
參考文獻：
[1]解傲,趙恕.國內解酒製品研究進展[J].中國微生態學雜誌,2012,24(12):1146-1149.
[2]方芳,王鳳忠.醉酒與解酒的研究[J].農產品加工(學刊),2013(22):59-61.
超哥話食
對於很多上班族來說，公司聚餐避免不了要喝酒，過年回家親人好友相聚也免不了喝酒，那麼，既然要喝，就要準備好解酒的方法，以免第二天身體不適。
以下360百科上是針對不同的症狀，給出的解酒方法：
1.酒後煩躁 ——酸奶
酸奶能保護胃黏膜，延緩酒精吸收。由於酸奶中鈣含量豐富，因此對緩解酒後煩躁症狀尤其有效。
2.酒後胃腸不適、顏面發紅——芹菜汁
酒後胃腸不適時，喝些芹菜汁能明顯緩解，這是因為芹菜中含有豐富的分解酒精所需的B族維生素。如果胃腸功能較弱，則最好在飲酒前先喝芹菜汁以做預防。此外，喝芹菜汁還能有效消除酒後顏面發紅症狀。
3.酒後頭痛——蜂蜜水
喝點蜂蜜水能有效減輕酒後頭痛症狀。美國國家頭痛研究基金會的研究人員指出，這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的頭痛。另外蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，並且第二天起床後也不頭痛。
4.酒後頭暈、酒後全身發熱 ——西紅柿汁
西紅柿汁也是富含特殊果糖，能幫助促進酒精 分解吸收的有效飲品，一次飲用300ml以上，能使酒後頭暈感逐漸消失。實驗證實，喝西紅柿汁比生吃西紅柿的解酒效果更好。飲用前若加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。西紅柿汁是天生的白虎湯，一方面能加速酒精從尿液排出，避免其被機體吸收而引起全身發熱；另一方面，西瓜汁本身也具有清熱去火功效，能幫助全身降溫。
5.酒後反胃、噁心——新鮮葡萄
新鮮葡萄中含有豐富的酒石酸，能與酒中乙醇 相互作用形成酯類物質，降低體內乙醇濃度，達到解酒目的。同時，其酸酸的口味也能有效緩解酒後反胃、噁心的症狀。如果在飲酒前吃葡萄，還能有效預防醉酒。
6.酒後口氣 ——柚子
李時珍在《本草綱目》中早就記載了柚子能夠解酒。實驗發現，將柚肉切丁，沾白糖吃更是對消除酒後口腔中的酒氣和臭氣有奇效。
7.酒後心悸、胸悶——香蕉
飲酒後感到心悸、胸悶時，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖濃度，使酒精在血液中的濃度降低，達到解酒目的，同時減輕心悸症狀、消除胸口鬱悶。
但一定要注意酒後切忌吃這些喝醋、喝茶
酒後不可以喝醋、喝茶解酒，這些都是誤區，醋和茶都不能解酒。 酒醉後最好不能喝濃茶，但可以喝點淡茶。茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗麵條就非常好。
好好吃
一口酒灌下去，酒精進入身體後，少部分通過排尿或者呼吸道排出體外，剩下的酒精代謝全部由肝臟來負責解決。酒量是不可以通過喝酒鍛煉出來的，所謂酒量的提高，只不過是因為長期喝酒，身體對臉紅和神經興奮產生了耐受，更不容易醉倒而已。
有一點是非常重要的：人類至今沒有發明真正有效的“解酒藥”，目前市場上常見的所謂解酒產品，多數是以食品準字存在。這些解酒藥吃了會讓人感覺到清醒，覺得舒服，那是因為其中含有利尿、止痛和興奮的成分，能夠緩解頭痛、噁心症狀。但它們並無法真正的解酒，還會額外為肝臟增加負擔。
那有什麼解酒的辦法呢？其實如果從延緩酒精在腸胃內吸收的角度來說，適當解酒還是可以做到的。
1.切勿空腹飲酒，飲酒前適當吃一些食物，給酒精的代謝贏得時間；
2. 在飲酒的過程中隨時吃點兒東西喝點兒水，可以促進酒精從體內排出；
3.飲酒前適當飲用一些熱湯，湯的熱度能加速血液循環，遍佈酒精分解排洩；
4.飲酒時多吃清淡的菜，過於油膩的大魚大肉會給腸胃加重負擔；
5.喝酒的時候只喝一種，將各種酒混起來喝更容易喝醉。
6.飲酒後運動出汗，運動後呼吸、皮膚排出酒精的速度加快，可以輔助肝臟分解酒精。
雖然有不少可以解酒的辦法，但是如果長期大量飲酒的話對身體的損害還是很大的，無論出於什麼原因，為了健康，適度飲酒。
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1、穴位法
常常喝酒的朋友都知道，喝醉酒是很痛苦的事兒，明明已經睡了一夜，第二天起床還是噁心頭痛，肚子難受。其實解酒是可以通過按摩穴位達到的。
用拇指按摩足三里是比較有效的方法，足三里在哪呢？科普時間開始：小腿裡面的骨頭稱為脛骨，外面的骨頭稱為腓骨。小腿前面能摸到的、凹凸不平的骨頭是脛骨。摸到這個骨頭以後。再用大拇指的指腹由下往上推，當感覺到推不動時，拇指所在的位置即為足三里。
如果在按揉足三里時感受到腸胃的蠕動，說明酒已經到達小腸，這時候再按揉下巨虛穴(在足三里往下四橫指再三橫指的位置)，一般十分鐘後就可以緩解不適症狀。
如果按揉足三里時出現噁心的感覺，說明酒食依然停留在胃裡，這時最好用手指探喉以催吐，在嘔吐完畢後再按揉一下足三里，同時服用一些藿香正氣丸，1小時後就可以解酒毒。
2、食療法
如果是體熱的人，喝白酒後可以吃些蓮藕、西瓜、蘋果、梨等食物，緩解酒的熱毒。
如果是體寒的人，可以吃些生白蘿蔔。用生白蘿蔔榨汁後飲服，飲2~3次，有解酒毒、消酒氣的功效。
當然，還有其他的食物也可以解酒毒，比如，蜂蜜水可緩解酒後頭痛;芹菜汁可緩解酒後胃腸不適、顏面發紅;新鮮葡萄可緩解酒後噁心反胃;柚子可緩解酒後口氣;香蕉可緩解酒後心悸、胸悶……
3、藥療法
喝過多冰鎮的啤酒後，可服用幾粒藿香正氣丸，用藿香的熱性中和冰鎮啤酒的寒性。
灑幾滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦試醉酒者的太陽穴、手肘和胸背等部位，可以明顯減輕醉意。
介紹了那麼多方法，小九還是要囉嗦幾句，適量喝酒是有助於促進血液循環的，朋友聚會也總需要來點小酒助助興，但是喝酒一旦過量，不僅容易做出不可描述的事，還會對肝臟造成嚴重負擔。最後一句話送給各位酒友：喝酒雖好，切勿貪杯！
39健康網
很高興能夠回答您提出的問題。
喝酒，畢竟對我們的身體不太好，但是有些應酬又免不了要喝酒，不想喝醉或者喝完後想快速解酒，不要盲目輕信網上的“解酒藥”，畢竟不靠譜。想解酒，可以試試這些方法。
喝酒前，可以這樣做：
1.喝酒前吃點菜、飯，或者喝幾口牛奶也行。
2.多吃帶酸味的水果，或者果汁、白開水、湯。
3.吃點保護胃的藥品，可以保護我們的胃粘膜不受損。
喝酒時或喝酒後，可以這樣做：
1.喝酒時，在酒杯旁邊放一杯水，水能稀釋酒精，還可以增加飽腹感，但是不要喝飲料，這樣會醉的更快。
2.臨睡前，可以吃一個柿子，柿子能促進酒精代謝的成分。
3.喝酒時，還可以吃點黃瓜，黃瓜利尿，鉀含量高，可以將體內的重金屬排出，所以喝酒的時候吃黃瓜，不僅可以增加小便解酒，還可以保護膀胱和腎臟。
4.喝酒時，搭配吃一些豆芽，富含天冬醯胺的豆芽，可以把酒精分解後的乙醛排出體外。[62]
家庭醫生雜誌
最好的解酒方法就是催吐，把喝的酒和吃進去的東西吐出來是最好的解酒方法。
好多人喝完酒就開始站立不穩甚至胡言亂語、罵人毀物等神智不清的表現，這是由於大量酒精被胃腸道吸收進入人體血液後對大腦神經的麻痺進而使人失去理智而引起的。
同時喝完酒的人感覺特別難受，胃裡面翻騰蹈海，尤其是噁心想吐的感覺特別強烈，如果這時候用一根乾淨的棉籤或者壓舌板猛然壓住舌頭快速刺激其咽喉壁或者舌根，讓其產生強烈的舌咽反射，就會順勢將胃裡面的酒精和食物殘渣吐出來，這時候身體內的酒精含量就會大幅度下降。腸胃也不會再從食物中吸取酒精，酒精對人體大腦及神經的麻痺作用就會快速下降，人也很快就會甦醒。所以催吐是解酒的最好方法。
當然喝醋也是一種方法，由於醋酸能夠和酒精快速發生化學反應，變成二氧化碳和水，也會解除酒精對大腦神經的麻痺作用，進而使人快速甦醒。不過沒有催吐的方法來的快！
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什麼方法解酒最好？有三種，大聲說話或者唱歌出汗、吃主食還有就是吃一點甜的。
1、喝高了就要大聲說話，唱歌跳舞又出汗
沒錯酒精的會發是可以靠大聲說話，大聲唱歌的，還可以通過出汗來解酒，所以不要懷疑，那些喜歡喝完酒之後再去吼兩嗓子的人其實酒醒的特別快，還有就是喜歡喝完酒去唱歌跳舞的，運動過後身體會微微出汗，這種也是非常幫助酒精代謝的途徑，所以如果你是個平時不善言辭的人喝了酒之後這也是一個很好的和大家溝通的方式。
2、吃主食
有些人喝完酒之後很願意吃一些主食，比如一碗熱氣騰騰的麵條，一份炒飯又或者一份美味的熱乾麵。沒錯主食的確可以保護胃粘膜防止酒精的侵蝕，同時也是很有解酒的作用，澱粉類的食物分解成糖分有效的幫助解酒。
3、吃一點甜
和主食比起來甜食或者蜂蜜水則是來的更快的解酒的飲品，你不妨直接來點蜂蜜或者來上一點甜點，解酒效果比主食要快，很適合女生，只是需要控制體重的女生可是要注意。
蟬噪林玉靜
實話實說，真的沒有什麼太好的方法可以解酒。
要說有，那最好的辦法就是洗洗乾淨，好好睡一覺，酒精在體內代謝完畢，就解酒了。
提供幾個方法，讓醉酒後不那麼難受！
1、多喝點水。
水可以加速酒精的代謝，溫水，白開水，淡茶水都可以。酒精進入身體後，大約有10%不能代謝，而會被直接排洩掉，其中一半是經由腎從尿液中排出體外。多喝水加速排尿，還可以稀釋血液中的酒精濃度。此種情況下，喝水，加冰塊，喝飲料，喝果汁，喝茶，喝湯，吃西瓜......都可以在一定程度上起到解酒的作用。
2、喝點牛奶
幾乎和喝水起到相同的效果，建議喝牛奶是因為，牛奶中含有一定量的蛋白質，與水，飲料相比，它的營養更加豐富。
3、去唱歌！
大聲講話，大聲唱歌，可以加快呼吸，“噴”出乙醇。肺呼吸也可以排洩乙醇，正所謂的“酒氣熏人”。 建議醉酒的人不要沉默不語，而是要大聲講話，並加快呼吸頻率。從這種意義上講，喝酒的時候K歌是減緩醉酒症狀的路徑之一。
4、所謂的解酒保健品
大多起不到什麼實質作用，最多能稍微幫你保護一點肝臟，原理上是這樣的，真正有沒有效果，這個不好說。
5、不是辦法的辦法——催吐
這個辦法很直接，不讓酒精在體內代謝， 而是從口腔中排洩出來。這樣，體內沒有過多的酒精蓄積，就不會產生醉酒的難受感覺了。但是，這個辦法，不提倡經常用，因為這個動作有誘發胰腺炎的危險。原理類似於洗胃。
最後說說我的建議吧：
無論是出於什麼原因，親朋好友相聚也好，夫妻小酌也好，商業宴請也好。都不建議大家喝太多酒。正所謂“小酒怡情，大酒傷身”
中國居民膳食指南對飲酒的建議是：如飲酒，要適量。所謂適量，一般建議男生25g酒精，女生15g酒精，轉換成我們日常的酒類，
相當於女生啤酒450ml，葡萄酒150ml，高度白酒30ml左右。男生適當加倍。
所以，無論酒量大小，過度飲酒，只會給我們的健康帶來更多的風險。各位，飲酒不要貪杯噢！
辰曦媽媽話健康
再說，如果不小心喝多了，如何戒酒呢？對於個人而言，最有效的辦法恐怕還是儘量多喝水。而如果已經到了“神志不清”的程度，建議到附近醫院急診就診，通常醫生會使用一種叫做“納洛酮”的解酒藥物來幫助緩解症狀。
李巖祺
說到解酒方法，讓我想起一件事。我記得我之前有位同事，剛剛畢業第一年參加工作後，第一次發了工資，心裡高興，就請我們部門同事一起吃飯，可能是因為年紀小而且心裡也開心，就多喝了兩杯，然後又由於酒量不好，喝的不省人事，還把嘔吐物弄的到處都是。
這個時候，不知道是誰說了一句“給他喝一杯蜂蜜水或者是紅糖水”。於是我管飯店的服務員要了一杯蜂蜜水給同事喝了，然後把他送回了家。我不知道有沒有效果，反正第二天上班的時間，我看到昨天喝醉的同事像往常一樣，整整齊齊的坐在工位的電腦前面。
後來我特意查詢了一些資料，資料顯示，蜂蜜水或者是紅糖水確實有戒酒的功效，其原理是蜂蜜中含有的果糖成分可以有助於加速乙醇的代謝，迅速分解體內酒精，達到解酒的目的。由此可見，除了蜂蜜水和紅糖水之外，還有一些食物也有助於解酒。
1、喝水果汁解酒
比較常見的解酒水果有葡萄、蘋果、橙子、梨、甘蔗等等。而且有些水果除了醒酒之外，還有催吐、緩解頭疼等功能，是比較健康經濟的解酒方法。
2、綠豆湯或者綠豆沙解酒。
取出適量的綠豆，洗乾淨之後把它搗爛，用開水煮成湯或者直接服食也可。
3、用新鮮的雞蛋配合牛奶也能夠起到解酒作用
因為牛奶本身就能夠起到保護胃的作用，將雞蛋中的蛋清和牛奶一起煎熟服下，可以起到醒酒解熱的作用。效果還不錯。
4、如果酒醉的比較厲害的話，可以試試用白醋加一點白糖。
把白醋和白糖攪拌均勻後服下，一次全都喝光，解酒的效果很快。白醋大概20-30毫升即可，白糖只要少許幾克就可以。
朋友們，為了健康請適量飲酒，當然如果你身邊有喝醉的朋友的話，不如用以上這幾個小方法試試吧。
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