都知道吃豆補腎，那吃什麼補肝？春天到了，很多懂中醫養生的人都知道春天應該補肝。那多吃什麼可以補肝呢？
《黃帝內經·素問·金匱真言論篇》中說：東方青色，入通於肝，開竅於目，藏精於肝。其病發驚駭，其味酸，其類草木，其畜雞，其谷麥……
也就是說在五畜當中雞是和肝相對應的；五穀作物中，麥子是和肝相對應的，想補肝就應該多吃（公）雞肉、多吃麥仁做的食物。公雞凌晨打鳴、太陽（陽氣）升起，也和肝氣主生髮還有春天陽氣的生髮相對應，這一點兒不難理解。
那麼想補腎多吃豆容易理解，因為腎臟和豆外形相似。那麼，肝和麥粒外形相似嗎？我們看下圖，只能牽強地說唯一相似的地方就是肝和麥粒都是兩瓣的：
其實，我們還可以從小麥的生長習性來理解：氣溫和天氣適宜的情況下，它可以在短短几天的功夫由綠變黃、迅速成熟；而且麥粒步調一致，要成熟都成熟。
這一點和黃豆截然不同！秋後黃豆的成熟可以說是慢慢騰騰、步調不一致，同一棵豆秸上有的黃豆熟了，有的還青，甚至可以煮熟當毛豆吃。而小麥成熟這種行動迅速和步調一致是不是和將軍率領的部隊極為類似？或者說，小麥的性格像將軍，而懂中醫的都知道“肝為將軍之官”。
因此：古人總結出“肝，其谷麥”。如果想補肝可以多吃小麥仁做的食物！其實我們細想，我們人生了病其實也是我們的氣血陰陽、五臟六腑步調不一致導致的，對不對？所以一定要注意多吃具有“步調一致”性格的小麥！可以起到非常好的保健乃至治療作用！比如：糖尿病患者經常吃的全麥饅頭、全麥麵包……藥用的浮小麥、麥芽、甘麥大棗湯……
可以說，麥，是我們的好朋友！
分享到:
閱讀更多 陽光水岸觀影時 的文章
