好吧，今天再帶大家認識一下赤霞珠的“父親”品麗珠(前面說過，赤霞珠是由品麗珠和長相思雜交而來)
中文別名：品麗珠、卡本內·弗朗、弗蘭克卡本內、北塞、寶奇、布萊頓
外文別名：Acheria, Ardounet, Bidure, Bordeaux, Bordo, Boubet, Bouchet Franc, Gros Bouchet, Bouchy, Breton, Burdeas Tinto, Cabernet Aunis, Cabernet Franco, Cabernet Frank, Cabernet Gris, Cabrunet, Capbreton Rouge, Carmenet, Couahort, Fer Servandou, Gamput, Hartling, Plant Breton, Plant de l'Abbe Breton, Sable Rouge, Trouchet, Tsapournako, Verdejilla Tinto, Veron, Vidure, Vuidure, Grosse Vidure
12世紀時，在西班牙和法國邊界處的巴斯克（Basque）大區內的龍塞斯瓦列斯（Roncesvalles）鎮上，當地牧師種植的本地葡萄品種“Acheria”即品麗珠。而在法國的盧瓦河谷（Loire Valley）則找到了16世紀時種植品麗珠的記錄，當時它被稱為“布萊頓（Breton）”。直到19世紀，品麗珠的現代拼寫“Carbenet Franc”才正式出現。
科研DNA的分析表明，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）和梅洛（Merlot）都是品麗珠的後代。而作為一種古老的葡萄品種，品麗珠的親本很可能已經消失了。
品麗珠果實小，相比赤霞珠，其果皮較薄，且酸度較低。該品種的成熟時間適中，容易完全成熟，但由於其發芽期和成熟期都比赤霞珠早一些，因而易受病蟲害的侵擾。品麗珠的生命力十分旺盛，比赤霞珠的耐寒性更強，適合種植於石灰質黏土中，或者排水條件較好的沙質土壤裡。
品麗珠釀的葡萄酒一般顏色較淺，酒體較輕，且口感更為柔和，香氣更顯著。清新的品麗珠葡萄酒會帶有葉子和草本的氣息，而採用完全成熟的品麗珠釀造的葡萄酒則更多地展現出多種水果的香氣。
品麗珠適合多種土壤，特別是在沙質土或白堊土上，出產的葡萄酒酒體更為飽滿一些。品麗珠是赤霞珠葡萄的親本，赤霞珠葡萄品種由品麗珠和長相思葡萄雜交而成，但品麗珠要比赤霞珠早熟一個周，比赤霞珠更耐寒冷一些，所以可以在波爾多北面的盧瓦河谷生長的很好。
果實特徵:果穗中等大小，圓錐形，果穗長約15cm，寬10cm，平均穗重約200克，果粒著生緊密，成熟不大一致，有小青粒;果粒小，單粒重2.0克，圓形，紫黑色，果粉厚，果汁多，含糖量19%，含酸量0.78%，出汁率70%，單寧含量低，每果粒內有種子1-2粒，種子小。
波爾多右岸地區的土質尤其適合品麗珠的成熟，讓它的香味得到充分的發揮。所以波爾多右岸的產區，比如聖愛美隆(Saint Emilion)的葡萄酒中品麗珠的含量都比較高，
著名的白馬酒莊(Chateau Cheval Blanc)的葡萄酒中品麗珠的比例能達到60%以上。因為較早熟，品麗珠在盧瓦爾河產區廣泛種植，在波爾多左岸的梅多克、格拉夫產區也種有一些，以防赤霞珠萬一沒有成熟時可以用上。
適合搭配奶油蒜茸炒蘑菇、兔肉醬、肉餡虎皮青椒、煙燻火腿扁豆湯、香草羊排等，
閱讀更多 榮耀大陝西 的文章
