荷花，出淤泥而不染，池塘中孤傲的綻放著她婀娜的身姿，彷彿一位脫俗的仙子！當我們的竹筏進入那片純淨的湖面，四周被碧綠的荷葉、散發著清香味的粉絲的荷花包圍，大大小小的蓮蓬隱藏在荷葉之間。摘著荷葉，摘著蓮蓬，忍不住也摘下幾朵荷花。
摘回來的荷花，被我裝進了一隻灌滿水的瓶子，小心翼翼地將她放在陽臺，我期待著它的繼續綻放，我希望第二天醒來，伴著晨曦能聞到她淡淡的清香！可惜，一切都是想象的美好，離開了屬於她的生長環境，換來的只有一片片敗落的花瓣，掉下來的花瓣被我撿了起來，沖洗乾淨。在《本草綱目》中記載，荷花跟荷葉和蓮子一樣都屬於中藥材，因為長期在水中生長，因此，荷花也具有解暑祛溼、清熱解毒、活血止血的作用。
清洗乾淨的荷花花瓣，晾乾水分，我決定將它做成一道美味。還別說，做好的荷花花瓣，還沒端上桌，兒子就站在廚房一連吃了好幾片。這種做法很簡單，下面就跟大家一起分享！
【香酥荷花】
【用料】荷花2朵，麵粉1大勺，雞蛋1個，白糖1勺，清水1大勺，食用油適量。
【步驟】1、荷花清洗乾淨，晾乾水分，或者用廚房紙擦乾水分。荷花出淤泥而不染，採自原生態的溼地湖，非常乾淨，我就用流水衝了一遍。
2、麵粉、雞蛋、白糖、清水混合，我做的是清甜的口感，放了少許的白糖。也可以做成鹹味的，將白糖換成少量食鹽就可以了。
3、混合好的麵糊攪拌至無顆粒狀，順滑的狀態。不要太稠，能夠在荷花花瓣的表面均勻地掛上一層薄薄的麵糊就可以了。所以，可以先將雞蛋和麵粉混合，再去根據情況加清水調整面糊。
4、鍋燒熱，倒入食用油，燒至四五成熱。將裹上面糊的荷花花瓣放入油鍋中，小火炸。花瓣比較薄，所以一定要用小火炸，這樣不容易焦糊。
5、一面煎至微黃，翻面煎。煎至花瓣水分散發，酥脆即可。
6、家裡有廚房紙的，可以放在廚房紙上吸一下多餘的油脂。如果做鹹味的，還可以煎好之後，撒上孜然粉、花椒粉或者辣椒粉。
【小貼士】
1、麵糊不宜調得太稠，能夠讓花瓣掛上一層薄薄的麵糊即可。
2、花瓣很薄，用小火炸，才不容易糊掉。一旦糊了，就會有苦味。
3、是炸甜味還是鹹味，根據自己喜歡來。炸好可以用廚房紙吸一下油。
炸好的荷花花瓣清甜酥脆，一咬咯嘣兒脆，兒子喜歡的不得了。親愛的讀者朋友們，你們吃過這樣的荷花嗎？下次有機會摘到荷花，一定要嘗試一下這道美味哦！
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