在黃土高原上的甘肅慶陽西峰,這裡有個習俗,小孩子生下來滿10天,村裡人及親朋好友會前來祝賀,在當地叫吃喜。
主家今天買了一隻羊,來祝賀的客人進門先吃羊肉泡饃。羊肉泡饃是西北的特色小吃,製作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等,古稱"羊羹",西北美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名,它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食慾,食後回味無窮。
吃完羊肉泡饃,親朋好友就互相聊天,等待坐席。農村裡面辦席很簡單,幾口熱氣騰騰的大鍋,請個大廚,再加上鄰居的幫忙以及親朋好友、全村老小的捧場,農村“酒席”那個熱鬧勁兒,想必也曾給你留下難忘的回憶。
在農村,自古不論婚喪嫁娶就有自家辦酒席的傳統。像結婚、辦喪事、生孩子、給孩子辦滿月等等,都是需要大請親朋好友歡聚一堂坐席的。
一般主家都會找一個接客的人,如果客人到了,馬上就帶著客人到席上或者家裡就坐,熱情招待!
當然客人來了,都會送上自己的禮;把這些禮數登記下來,下次對方辦酒,好回送禮錢!
坐席中間還有個敬酒環節,等著主家一個桌一個桌的敬酒,按照輩分順序向每桌客人敬酒!等飯菜吃得差不多了就撤席了。
閱讀更多 影像新視界 的文章