編者按：零售業的潮流變換比任何一個行業都難以捉摸。但無論市場如何變化，實質都是新興零售業態不斷打敗舊有業態的過程。到底需要怎樣的變革，才能使運營5年、10年甚至百年商場歷久彌“新”？這個問題的答案，或許能對如今零售業面臨的困境有所啟示。
為此，贏商網特別策劃《歷久彌“新”的MALL》系列報道，選取廣佛地區較有代表性的商場進行實地探訪，解密這些“老”商場在面對新的消費局勢時，都用了哪些“駐顏術”煥發活力。
本篇為該系列第1篇——佛山東方廣場。
2003年，地處佛山蓮升片區的佛山三舊改造標誌性商業項目——東方廣場開業，該項目總建築面積80萬㎡，商業面積23萬㎡，由明珠城、銀州城、翡翠城、鑽石城、藍寶石城等幾大組團組成。
彼時，這位東建集團旗下首席商業航母人氣高、人流旺，擁有包括永旺（原吉之島）在內的超1200個商家同場經營，成為華南地區屈指可數的超級巨mall。
後來，隨著祖廟商圈國瑞昇平、嶺南站NOVA、華強廣場、順聯百花總彙、百花廣場、鉑頓城、ICC國際商業中心-正佳YOUNG等項目相繼出現，東方廣場面臨了不小的經營壓力。
在長達15年的經營中，東建集團對東方廣場進行了一系列升級改造，包括外立面優化、業態品牌組合調整等，如2015年藍寶石組團以小資時尚為主打，引入ITI時尚主見、星巴克等品牌吸引年輕群體；先後打造東方兒童世界、東方數碼港、東方食尚薈等，升級兒童、餐飲等業態，提升經營檔次......
時至今日，調整、創新等關鍵詞仍然伴隨著這個老商場。去年，東方廣場開闢出定位為“年輕人戀愛約會地”的東方新天地；今年，東方廣場引進人氣火爆的零售新業態品牌——超級物種，並且著手集中打造“兒童教育天地”......贏商網於6月8日進行實地探訪，揭秘東方廣場都有哪些“駐顏術”？
東方新天地增強“年輕”屬性
2017年4月28日，被稱為佛山東方廣場2.0升級版的東方新天地迎來開業，項目定位“年輕人戀愛約會地”，主打年輕群體。
資料顯示，東方新天地總建築面積約5.4萬㎡，由商業中心和公寓式酒店兩部分組成，其中商業面積約2.6萬㎡，分佈在首層和負一層。佛山東方新天地招商總監邵偉堅透露，東方新天地是目前佛山最大的地下商場，負一層約2萬㎡，也是項目重點打造區域，與東方廣場銀州城數碼港無縫鏈接。
作為東方廣場的升級版，東方新天地的升級體現在外觀、業態佈局等多方面。
從品牌佈局來看，東方新天地開業之初品牌規劃為影院佔比約30%、餐飲及輕餐飲佔比約40%、時尚百貨零售佔比30%，引進了CGV星聚匯影城、三福百貨佛山首家旗艦店、The Green Party、199全球購、室內攀巖體驗中心等眾多知名品牌。
以CGV星聚匯影城為例，該店以18-35歲年輕消費客群為主，從裝修到服務均以年輕、潮流、時尚為方向，與項目的年輕化定位吻合。佔地4500㎡，按照旗艦店標準共設置7個廳（內含4DX、SphereX兩個特色影廳），共有1190個座位。
贏商網此次走訪瞭解到，東方新天地明顯增強了“年輕”屬性，品牌門店裝修時尚簡約，引進了更多口味的餐飲品牌，還有京東之家等吸引年輕消費者的線下體驗店，減少了零售佔比。
目前，東方新天地餐飲業態彙集各地風味，包括羅叔叔炭火炒雞、寬巷子、大師兄肉夾饃、蝦鼎王臺灣主題美食館、牛井咖喱、愛辣啵啵魚、海銀海記、九龍冰室、咖菲納、我很懶等，門店裝修風格新潮，新引進了重慶德莊火鍋、蛙小寶等受歡迎的細分品類餐飲，還佈局了多家新興輕食茶飲店，其中不乏一些人氣火爆的“網紅”品牌，比如答案茶等。
而作為京東在3C領域的零售體驗店，今年京東之家的入駐為東方新天地增添了更多場景體驗。
京東之家並不追求“大而全”，而更加註重消費者的體驗感，用“小而精”的精選模式為消費者帶來不同的消費場景。在零售業態佈局方面，此前入駐的唐三彩、春之花等品牌均已圍擋，這正是東方新天地有意縮減零售佔比的體現。
緊跟潮流 引進年輕人追捧的網紅品牌
得年輕人者得天下，這已經成為各大購物中心的共識。除了開闢出東方新天地，東方廣場本身也在有意瞄準年輕群體，引進網紅品牌就成為吸引年輕消費者的有效手段。
據瞭解，從2016年開始，東方廣場陸續引進了喜茶、超級物種、答案茶等受年輕人追捧的網紅品牌，在整個東方廣場區域內，答案茶佈局了至少3家門店。
不僅如此，以年輕人為消費主體的輕餐茶飲品牌分佈密度較高， 主要散佈在東方廣場幾大組團的連廊內，包括喜茶、答案茶、茶正TEAZEN、皇茶、新葉茶語、HALO CAFE、POP MANOR、芝士茶語cheese tea、港味林等，進一步迎合年輕消費者。
而永輝超市旗下新業態超級物種於今年2月進駐佛山東方廣場，位於中庭地下一層，佔地1200㎡。
超級物種主打生鮮餐飲+高端商品，並通過線下門店+線上APP、微信公眾號、小程序等平臺，實現線上線下打通的新零售體驗。跟全國所有超級物種門店一樣，佛山店擁有鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、生活果坊、有機生活館等自有物種，帶來掃碼購、在線點餐、線上下單線下配送等購物體驗。
不同的是，佛山店引進了合作物種“蜜思沙拉”，提供沙拉等輕食產品；還推出了超級物種自有品牌——超級U選，包括優質肉類、鮮蔬、乾貨等商品。目前，自有品牌超級U選已漸漸成為超級物種增強競爭力的有力武器。
瞄準家庭消費 大型餐飲增多
走訪過程中，贏商網還發現，佛山東方廣場周邊為密度住宅區，分佈著怡馨閣、銀隆花園等小區，家庭式消費屬性極強。為了更加貼近家庭消費，東方廣場加碼餐飲業態，引進了更多大型餐飲。
據贏商網不完全統計，今年，東方廣場新引進了東灶魚頭、大官椅重慶老火鍋、漁湘記、幾好茶樓、御蒸籠茶樓、蝦鼎王、重慶德莊火鍋、花様街音樂酒館等眾多餐飲品牌，去年則引進了魚你在一起、瑪蜜黛可麗餅、甘潮甘草水果、潮面、咖菲納等品牌，重塑餐飲佈局。
其中，適合家庭聚餐的大型餐飲品牌較多，如分佈在鑽石城的味道製造、伯樂居、順德仁火鍋樓、匯味居、湛江雞酒樓等，不少品牌為廣佛本地風味。
同時，也兼顧了家庭年輕成員的口味，在東方廣場中庭負一層，醒目的分佈著小肥羊、卡朋西餐館、老貓烤魚、大嘴貓老成都串串火鍋等品牌。
細分兒童親子業態 加碼兒童教育
此前，東方廣場對鑽石兒童城進行調整和充實，引入佛山首家反彈蹦床公園等一批新型商戶，注入更多體驗式經營元素。
目前，東方兒童世界彙集了愛嬰島嬰兒游泳館、翔天愛滑、愛寶熊、欣尚童創佛山小模特藝術園、美+紛MEGA FUN、多樂寶環球創意繪畫、能力風暴機器人活動中心、酷Ball百萬球池、捷爾玩具、安踏兒童、巴拉巴拉、gb好孩子等涵蓋兒童教育、遊樂、零售等業態在內的品牌。
如今，東方廣場再次加碼兒童親子業態，細分至兒童教育板塊，在明珠樓三樓集中打造“兒童教育天地”，引進了卓越學習前線、學大教育、鼎優育兒園、瑞虎少年特種兵訓練營、巴菲爾舞蹈、菲菲教育、青草地教育、強智教育、童藝學府等品牌。在東方廣場周邊，分佈著佛山市第六小學、第十一中學、桂園小學、第十一小學、怡東小學等學校，東方廣場此舉正迎合了周邊兒童教育需求。
總結
市場環境瞬息萬變，消費群體需求升級，這個有著15年經營歷史的“商業元老”在零售業變遷中保持著審時度勢的警覺，實屬不易，通過立足家庭親子消費、增強年輕屬性、借力網紅品牌、創新營銷活動等手段緊跟時代潮流。
當然，東方廣場仍存在較多“缺陷”，如幾大組團業態規劃有些混亂、部分品牌重合、某些陳列老舊，但這家老商場創新求變的努力值得肯定。未來，零售環境仍會變幻莫測，包括東方廣場在內的老商場仍需發掘更多“駐顏術”，在時代變遷中始終煥發新的活力。
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