硬板饃
硬板饃是大別山中的民俗食品，一般在春節時用糯米麵製作。粑印用木製，每個粑印有1-3個空模，粑印裡刻有反向的如馬、牛、羊、雞、龍、犬以及鳥雀、花、草等各種動植物圖案，形象生動，栩栩如生，晶瑩透亮,造型美觀,堪稱藝術品。
傳 說關於硬板饃的習俗還有一個傳說：五代後唐（公元923年-927年）到北宗鹹平（公元998年-1003年）年間一個叫王文蔚的人任“果城裡”的地方官，在任期間，體恤民情，愛民如子，率百姓奮勇抵禦外敵而保一方平安。死後被百姓立祠為廟，奉為土主菩薩，並用硬板饃來祭奠他，使他英名千古流傳，為此，寺廟香火不絕，距今已有1300多年曆史。
待米團和好後，就可以開始印粑了，一般是一群人圍著一個大簸箕或者大桌子，上面鋪好墊布，為提高效率，有人專門捏米團，米團不能太大，也不能太小，太大了，會讓做出來的粑很臃腫，太小的話，無法印出完整的花型，打出來的粑也不好看。把米團往粑印上一放，然後均勻擠平，保持角度，往簸箕上的硬板一敲，粑印上的生粑就全部掉下來。
商城縣的硬板饃也叫做花饃饃或者餈饃饃，因為在過去的困難時期，有喜事時印餈粑饃作為禮品贈送。
別以為這樣就可以吃啦，還沒熟呢，把做好的硬板饃放在一個大蒸籠裡，開始蒸，大約30分鐘左右，就可以開籠，硬板饃算是熟了。
硬板饃開籠後，是可以直接吃的，新鮮出爐的硬板饃，晶瑩剔透，香氣撲鼻，拿一根筷子，串上一個粑，滾燙滾燙的咬在口中，相信很多人還有這樣的記憶。不過隨著生活水平的提高，食品的多樣化，現在做這個的不多了。
據說知道這道美食的人，都已經不年輕了....
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