近日，為招待伯父，奉節小夥李令拿出家中存放了近10年的50度白酒，誰知平時酒量很一般的伯父，喝了兩大碗白酒，卻沒絲毫醉意，還直言“酒淡如水”，這是怎麼回事？
家中現存放10年的白酒
“好 久還是好酒？”2月19日，網友“李令”在新浪微博圖文爆料稱，家裡發現了一瓶特別“古老”的白酒，存放時間已近10年。昨日，記者聯繫上名叫李令的該網友。21歲的他告訴記者，自己是奉節人，今年2月18日晚，家裡邀請伯父等人吃飯，父親拿出家中的這瓶“老陳釀”來做招待。
記者從李令拍攝的圖中看到，這是一瓶“瀘州老窖”濃香型白酒，酒精度為50%，瓶身上寫明“生產日期見盒內”。在泛黃且發潮的包裝盒上，記者找到了生產日期：2006年9月16日。
男子連喝兩大碗50度白酒不醉？—唐三鏡胡星傑
喝了兩大碗後仍很清醒
李令告訴記者，“打開外包裝時，包裝雖有些發黃，但瓶口是密封的，所以我們也沒留意”。他把白酒倒進碗裡，端給了伯父。
“這酒怎麼沒味道？”伯伯呷了一口後好奇地說。聽說白酒有問題，李令也趕忙嚐了一口，“真的沒什麼感覺，淡得像水！”隨後，李令仔細查看瓶身和包裝後才發現，這瓶白酒生產已近10年。
李令說，看到是“老陳釀”，伯父又繼續喝起來，共喝了兩大碗。“這瓶酒度數較高，本以為伯父會醉，但他喝完後依然面不改色，神志十分清楚，一點事兒也沒有。”昨日，記者聯繫上其伯父梁先生，他也證實了此事。
男子連喝兩大碗50度白酒不醉？—唐三鏡胡星傑
真相：存放時間太久 酒精揮發
“梁先生喝兩碗白酒，卻沒有絲毫醉意，不是因為酒量好，而是白酒存放時間過長，導致酒精度數發生了下降。”唐三鏡胡星傑告訴大家，白酒中的酒精會揮 發、滲漏，而且隨著氣溫升高還會外溢。酒精少了，酒味也肯定會變淡，“放置10年的白酒，喝起來像白開水，就是這個原理”。
男子連喝兩大碗50度白酒不醉？—唐三鏡胡星傑
這些酒都有保質期
唐三鏡胡星傑告訴大家，就度數而言，品牌廠家所生產的50度以上的白酒，屬高度 白酒，從生產日期算起，放置5年左右問題不大；32度以下的低度白酒，放置時間越長越易引起性能改變，因此最好別超2年。市面上售賣的20年、30年的窖藏酒，儲存時間並非那麼長，而是從酒窖裡取出一些老酒，作為基酒進行調配，繼而勾兌出新的白酒。
此外，啤酒、葡萄酒也有保質期，啤酒保質期通常為3個月，開瓶後最好一次性喝完。而葡萄酒的保質期較長，含糖量較低的乾紅葡萄酒，可放置10年左右。
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