材料：腐竹适量，大葱一棵，食用油适量，耗油两勺，李锦记红烧汁半勺，味极鲜一勺，白糖两勺，香醋两滴，盐一勺，鸡精一勺。
做法：1、 泡发好洗净的腐竹和大葱全都如图切成斜长段。2、 准备以下调味料：红烧汁半勺、耗油两勺、味极鲜一勺、白糖两勺、盐一勺、鸡精一勺全部放入空碗中再加入温开水一起调匀。3、 接着取一小锅，将控干水分的腐竹，待中火烧到七成热后全部下锅炸。
4、 炸到，表面变色微起小泡捞出备用。5、 然后给炒锅中倒入少许油，大火烧热把大葱煸香变色。
6、 再下入炸过的腐竹，调好的酱汁。7、 翻炒均匀后转小火盖锅盖焖烧2分钟。
8、 再开盖大火加入两滴香醋勾芡。9、 等汤汁变得浓稠后关火完成。
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