秋冬季節是比較乾燥缺水的季節，我們的皮膚會幹燥缺水，也容易上火，容易缺乏維生素;然而，在這個季節，大自然卻賜給我們了一種水果剛好可以彌補季節因素帶來的困擾，那就是蘋果。
蘋果在道教中屬於仙果，在希臘神話中是愛情之果，在聖誕節送蘋果又代表平平安安，蘋果的年產量在水果中排世界第二，被譽為溫帶水果之王，可見蘋果的地位有多大。
蘋果內含豐富的膳食纖維 ; 能幫忙排便。連皮進食 1 箇中型蘋果能為你提供 4.4 克纖維 ; 此外蘋果中的果膠多於其他水果，多吃有助於平衡腸道菌群，防治腹瀉。
蘋果中的果膠及膳食纖維，可以阻止腸道吸收低密度膽固醇 ( 壞膽固醇 ) ，保護心臟。美國佛羅里達州立大學研究發現，每天吃兩個蘋果可降低膽固醇程度 16%。
蘋果與胡蘿蔔不宜同食：胡蘿蔔含有一種叫維生素C酵酶的物質，這種物質可以破壞蘋果中所含的維生素C，會大大降低蘋果原有的營養價值。
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