南瓜子是植物南瓜的種子，平時人們吃南瓜時多會把瓜瓤取出，這時只要擠壓刮，然後就能得到南瓜子，把它曬乾以後可以入藥，也可以炒熟以後當零食食用，它的食用價值與藥用價值都特別高，人們食用以後對身體大有好處。
南瓜子中的果膠還能夠在腸胃表面形成一層保護膜，保護腸胃黏膜不受食物的刺激。南瓜子還能促進膽汁分泌，促進食物的消化過程。
功效一：緩解心絞痛、降血壓
南瓜子中的有效物質泛酸的含量豐富，它可以緩解靜止性心絞痛，並且能夠幫助降低血壓。
功效二：降低血糖
南瓜子中有鈷元素，可以加快人體的新陳代謝、加強人體的造血功能。它的有效成分還能夠參與合成人的胰島素，最終降低血糖、緩解糖尿病症狀。
功效三：提高大腦功能
平時多吃一些南瓜子還能提高大腦功能，它含有的蛋白質和氨基酸以及微量元素都能直接作用於人類的神經系統，能營養神經元，也能滋養細胞。
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