上個星期農村老家來了一個親戚，老家的爸媽順道讓他給我帶來了，五六十個雞蛋，做爸爸媽媽的時時刻刻都會想著自己的兒女，只要有機會，他就會把最美好的東西，想盡一切辦法送到你的面前讓你品嚐，前不久，爸爸媽媽還用快遞的方式寄來了家裡的乾菜，幹筍，他們說雞蛋不敢寄快遞怕碎。現在自己也是兩個孩子的父親，深深感受到做父母的不易，他會時時刻刻的牽掛著你，想念著你，母愛如山，父母的愛比海深，比大地還要寬廣，我們漂泊在外，他們會時時的牽掛著自己兒女，漂泊在外的我們有時間一定要多打電話回家。哪怕沒有時間，一個星期至少打一次電話，就算沒有事，你叫一聲爸爸媽媽是對他們最好的問候。
這五十六十個雞蛋可不簡單，為什麼這樣說呢？因為爸媽都是用稻穀，米，青菜葉餵養出來的，母雞下的蛋，這些雞滿山遍野跑，他們還會在山裡面啄一些小蟲野果吃吃，這就是你們大城市人所說的有機雞蛋，其實我也分不清，農村有機雞蛋和普通雞蛋有什麼區別？不過看起來好像蛋黃要黃一點點，你們大家說這個雞蛋是不是很難得啊？我就發愁應該做個什麼菜，不浪費這個雞蛋，在看電視的時候，我看到電視裡面在做雞蛋餃，非常的別緻好看，那麼漂亮的雞蛋餃我是做不出來，今天我們就來做一道巨無霸雞蛋餃。
1.食材:瘦肉250克，雞蛋7個，蔬菜:蔥，紅蘿蔔，玉米，各80克，生薑10克，調料:鹽4克，生抽，蠔油，排骨粉，雞精，排骨粉各12克分為兩份。
2.瘦肉和蔬菜剁成陷料，準備一個碗打入雞蛋，倒入一份調料攪拌均勻，再準備一個碗把所有的瘦肉，蔬菜，調料倒入碗中和勻。
3.平底不粘鍋放入少許油，燒五成熱倒入一勺雞蛋煎制定型倒入肉餡，再包裹成餃子的形狀，我做的這個餃子的形狀好像不是很好看，但沒關係自家吃的嗎，又不拿出去賣，味道好就行了，中小火煎至兩面金黃，裝盤即可食用，美味可口，濃香四溢，巨無霸雞蛋餃完成。
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