草莓，在我心中代表了顏值與美味，從小就喜歡收藏與草莓有關的一切。
今天做了這個少女心爆棚的蛋糕卷，入口即化的奶油包裹著酸甜草莓，再被綿軟溼潤的蛋糕捲包裹，一口下去，少女心炸裂！哄小朋友也是最佳選擇哦~
草莓蛋糕卷所需食材
草莓
糖
麵粉
發酵粉
食鹽
香草精
糖粉
色拉油
乳酪
鮮奶油
草莓蛋糕卷具體制作方法
1
容器中放入10顆切開的草莓，50g糖，15ml水，煮15-20分鐘，黏稠即可（放置一旁冷卻）
2
容器中倒入95g麵粉，4g發酵粉，2g食鹽。攪拌
3
容器中放入4個雞蛋，150g糖，5g香草精，打蛋機打發，期間加入28g菜油，加入適量麵粉，打至呈麵糊狀即可
4
在烤盤上鋪一層油紙，刷點色拉油，把麵糊均勻倒入。進烤箱，180°，12-15分鐘
5
蛋糕烤好後連油紙一起取出，倒放，底部放一層糖粉，揭開油紙，再撒一層糖粉
6
卷，並放置一旁冷卻
7
容器中放入250g常溫乳酪，打發，倒入60g糖粉，5g香草精
8
容器中倒入240ml冰鎮鮮奶油，打發，直至變硬。倒入到【7】中，攪拌均勻
9
鋪開冷卻後的蛋糕卷，均勻抹上一層最先做好的草莓醬，再抹上攪拌好的奶油
10
再捲回之前相同的形狀，冷藏10分鐘
11
取出冷藏後的蛋糕卷切面更佳哦~也可再撒一層糖粉，放草莓粒裝飾~
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