對肉食主義者來說，豬肉不僅是飯桌上必備的硬菜，也是工作學習之餘心心念唸的牽掛。
然而，一份份光澤油亮、滋滋香甜的豬肉脯，它們夠新鮮嗎？
OK，收到大家的建議後，《消費者報道》馬上向第三方權威檢測機構送檢了11款豬肉脯。
測試品牌
三隻松鼠豬肉豬肉脯、百草味精製豬肉脯、
良品鋪子豬肉脯自然片（原味）、洽洽豬肉脯原味、
來伊份精製豬肉脯、廣州酒家利口福原味豬肉脯、
自魷人原味豬肉脯、澳氹原味豬肉脯（肉糜脯）、
黃勝記豬肉脯、雙魚豬肉脯、美珍香迷你金錢燒烤豬肉
測試指標
營養性能：總糖、蛋白質、脂肪
衛生程度：菌落總數
安全性：鉛、丙烯酰胺
新鮮程度：揮發性鹽基氮
測試結果
知道大家著急看誰好，來來來，看下面~
綜合測試結果顯示，自魷人、來伊份、廣州酒家排名靠前；澳氹、美珍香、黃勝記整體表現較差。
當中，以自魷人整體評分最優（CCR指數8.3），其脂肪含量最低，且新鮮程度較佳；黃勝記由於總糖不符合國標，排名墊底，被本刊列為不推薦產品。
這裡要嘮叨一句，什麼是CCR指數？其實它是根據各個單項得分，再根據相應權重而得出來的一個總評分，CCR指數越高，代表《消費者報道》越推薦，反之，代表越不推薦。
此外，來伊份、廣州酒家在各項指標上均表現較好，並列第二；雙魚雖然在蛋白質單項上遙遙領先，但因欠缺新鮮，位居中流；澳氹、美珍香糖分較高、蛋白質較低，排名靠後。
總的來說，喜歡豬肉脯的吃貨，來來來，劃個重點，首選自魷人，不要選黃勝記！
如何快速判斷好的豬肉脯？
Tips1：特級肉脯＞優級肉脯＞普通級肉脯＞肉糜脯
肉脯是將肉去掉筋腱、肥膘，剩下的瘦肉直接切片製成，故肉脯產品表面有明顯的肌肉紋路；而肉糜脯是將肉去掉筋腱，可保留肥膘，經攪碎後拼接而成，故肉糜脯表面較光滑，幾乎看不見肉的紋路。從品質來看，特級肉脯＞優級肉脯＞普通級肉脯＞肉糜脯，記得看包裝上的標示喲~
Tips2：選購有“SC”標誌的產品
首選大品牌，且選購有“SC”標誌的產品，並在正規的大型商場或大型電商平臺上購買；儘量不要選擇散裝的豬肉脯，購買時要注意產品的包裝必須密封、無破損；挑選近期生產的產品，且色、香、味應正常，肉脯表面乾爽，無黴變現象。此外，有的肉脯為降低成本，以植物蛋白作為填充物，從而降低了豬肉的使用量。消費者在購買時應留意標籤配料信息。
Tips3：鮮紅光亮要謹慎，色澤自然為佳
沒有添加任何色素的豬肉脯，它的顏色一般保持固有本色，並隨著時間的推移慢慢變淡；而加入紅曲紅、辣椒紅、胭脂蟲紅等人工合成色素的豬肉脯，其色澤鮮紅光亮，且不易褪色，看上去“賣相”更佳。不過，購買豬肉脯應以色澤自然為佳，最好避開“濃妝豔抹”的產品。
測試預告
豬肉脯含肉量是否貨真價實？低脂肪豬肉脯有無可能？哪一款豬肉脯最有可能被遊客“拉黑”？豬肉脯的糖分有多可怕？
要繼續關注《消費者報道》後面的測評報告喲！
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