燒烤土豆片
主料
土豆1個
輔料
花椒粉適量、辣椒油適量、鹽適量、小蔥適量
步驟
1.準備好食材：土豆、小蔥、辣椒油
2.土豆去皮切成薄片
3.將土豆片侵泡，去掉澱粉
4.除去土豆片上的水分（用紙輕輕拭去
5.土豆片上沾滿辣椒油，放到盤子裡
6.把土豆片逐片浸過辣椒油
7.在上面撒上鹽和花椒粉
8.放入微波爐，加熱1分鐘
9.取出將土豆翻拌一下，繼續加熱1分鐘，連續這樣操作4次（一共4分鐘）
10.最後取出撒上少許蔥花即可食用！
小貼士
土豆片切的越薄越容易熟和入味
沒有辣椒油，可以用橄欖油和辣椒麵來代替（先刷上一層橄欖油，再撒上花椒粉和辣椒粉）
香辣燒烤豆腐串
主料
北豆腐半塊
輔料
小蔥適量、韓式辣醬適量、孜然粉適量、豆油適量、芝麻適量
步驟
1.豆腐切方塊，不要太薄。
2.鍋裡放入底油，將豆腐下鍋煎。
3.煎至兩面金黃盛出。
4.在在豆腐上撒上韓式辣醬。
5.用小勺均勻的塗在豆腐兩面。
6.將豆腐用竹籤串起來。
7.撒上孜然粉和芝麻。
8.再撒上切好的小蔥花即可。
小貼士
1 豆腐不要切太薄，因為煎的時候會流失水分，豆腐會變小。
2 喜歡別的口味的辣醬可以用別的口味。
3 豆腐一定要用北豆腐。
五花肉燒烤
主料
五花肉800g
洋蔥半個大蒜2個
輔料
生菜適量、胡蘿蔔適量、土豆適量、甜瓜適量、西瓜適量
步驟
1.我買的醃製好的。如果是沒有醃製的至少要醃2小時，或過夜。
2.配些洋蔥和大蒜頭與醃製五花肉一起烤會比較香，還可以準備些蔬菜搭配烤五花肉吃。
3.將醃製好的五花肉擺放在墊有錫鉑紙上，放入200度的烤箱中先烤15分鐘。
4.瞧瞧，烤出了許多油汙水。
5.將油汙水倒掉，翻個面，擺上洋蔥和整瓣大蒜在肉的上面。
注：大蒜不要去皮，整粒大蒜烤出來特別香，多放幾頭，一定不會後悔。
6.放入200度的烤箱中繼續烘烤10分鐘基本就可以了。
7.烤好的五花肉配上口袋餅，生菜，煎炒胡蘿蔔土豆條，還有甜瓜和西瓜一起上桌。
小貼士
1.用高溫烘烤五花肉，時間不要太長，太久會硬的。
2.多放幾頭大蒜一起烤，一定不會後悔，烤出來的大蒜瓣比肉還香。
3.第一次烘烤出的油汙水一定要倒掉，是去除異味的好方法。
烤羊肉串
主料
羊肉500g
輔料
油適量、鹽適量、生抽適量、花椒粉適量、大蒜適量、姜適量、蔥適量、乾紅辣椒1個、烤串料適量
步驟
1.羊肉洗淨切成小塊
2.切好蔥薑蒜，乾紅辣椒絲
3.將蔥薑蒜、辣椒絲放入羊肉裡，再加適量鹽
4.加入適量花椒粉
5.倒入適量生抽
6.拌勻後放入冰箱冷藏2小時左右
7.竹籤泡水，這樣就不會烤糊
8.羊肉醃好後開始穿串，肥瘦相間
9.烤盤鋪上一層錫紙，刷少許油，擺入羊肉串，肉串上也刷一層油
10.放入烤箱200度上下火烤30分左右
11.中間取出翻面，撒上燒烤蘸料，烤熟就可以吃了
小貼士
烤箱時間依各家所定
竹籤子可以在醃肉的時候就泡上，等到肉醃好後籤子也就可以用了
燒烤雞翅
主料
雞翅150g
輔料
姜1塊、醬油適量、蠔油適量、食用油適量、紅酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、椒鹽粉適量、孜然粉適量、白芝麻仁少量
步驟
1.用刀在雞翅兩邊各劃2-3刀，薑切片。
2.雞翅用薑片，醬油，蠔油，食用油，紅酒，鹽，胡椒粉，椒鹽粉，孜然粉醃1小時入味。（醃時請注意各調味品用量，鹹淡要合適）
3.電磁爐調到燒烤檔中小檔火力（我是100度火力檔），平底鍋刷上油，下雞翅細火慢烤。（火力不能大，大了，雞翅皮易焦烤破）不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋。中途要不時添加些油。
4.翻煎另一面，仍然不時用鍋鏟動動雞翅底，以防皮粘鍋，同時還可以把醃製時剩下的酒料均勻灑在雞翅上。
5.待雞翅兩邊全熟時，即離火，撒上椒鹽粉，孜然粉，白芝麻仁於表面。（喜歡辣的，還可再撒上些辣椒粉）
小貼士
喜歡雞翅皮有點焦香的，就多烤烤。
如果沒有電磁爐也沒有微波爐，那就用普通鍋小火煎雞翅吧，但那香味口感就差很多。燒烤火力和普通火力還是有區別的。白芝麻仁用微波爐高火打2分鐘至熟。 孜然不可少，是增烤雞翅香的主要調味品。 用紅酒醃使雞翅口感更具層次。
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