- 本欄目 第1145期 -
你聽過「湛江溼辣牛肉」嗎？
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就是那個讓湛江吃貨一天不吃都難受
一口溼辣醬就難以忘懷的
湛江宵夜新寵！
在湛江的溼辣牛肉店
來晚了只有排隊的份！
兩個月前
它從湛江空降惠州！
一駕到就佔據麥地宵夜榜單TOP1
深夜擼客如果還不認識它
怕是錯過了從湛江過來的燒烤翹楚
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主角還是它！
很黃很溼的
溼！辣！牛！肉
說起溼辣牛肉
很多擼客都認為烤出來的牛肉是溼的
便稱為溼辣牛肉
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但其實，溼噠噠的牛肉配上秘製的溼辣醬
才能被稱為“正宗的溼辣牛肉”
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橘黃色的溼辣醬
其實吃起來並不是特別辣
辣味如同芥末一般維持幾秒便消退
但它順滑的口感及濃郁香氣仍縈繞舌尖
裹上溼辣醬的牛肉變得與眾不同
相較於普通的乾料燒烤
▷溼辣醬是秘密武器◁
裹醬後的爆汁口感讓人慾罷不能
溼辣牛肉小檔案
溼辣牛肉全部採用牛後腿肉
韌而不肥膩
牛肉的嚼勁十足
每一口都能咀嚼出肉質的鮮香
牛肉不僅能選擇口味
還能依據口感愛好選擇熟度
8種口味和4種熟度
任君調配最佳口味
PS:每一份牛肉都配有溼辣醬
喜歡吃辣的人可備註多加溼辣醬哦~
·溼辣牛肉吃法指南·
step1
將牛肉放入溼辣醬碟中
用筷子將長條的牛肉聚成團
step2
成團的牛肉在溼辣碟中“打滾”
直至沾滿又黃又溼的醬料再吃！
·會流汁的牛肉·
和幹烤不同的是，溼烤最大程度鎖住肉汁
溼烤前先經過醃製
讓香料滲入牛肉的紋理中
烤的過程中塗抹秘製醬料
真正做到湛江正宗會流汁的牛肉！
吃正宗的溼辣牛肉一定要配上溼辣醬
那一口地道的辣椒味是別家燒烤無法超越的
不愛吃辣的人可以酌情蘸取
畢竟那口辣感，只有嗜辣狂魔才懂！
風靡湛江的溼辣牛肉
遠聞其名，終於見到本尊後
決定放下姿態
狂擼個暢快！
·為食福利·
聚源溼辣牛肉X美食惠州
到店並按照店員指示操作
即可享受全場8.8折（不含酒水）
活動時間：7月25日-7月31日
*/新品·溼辣牛肉飯
聚源溼辣牛肉全新推出的溼辣牛肉飯
讓上班族在晚飯時段也能吃到溼噠噠的牛肉
實實在在的分量
飯面上鋪滿嫩牛肉和溼辣醬
足以看出店家的真心誠意
溼辣牛肉飯底部浸透醬汁
辣味可根據個人口味調配
下單時備註少辣也不會影響飯的口感
有秘製醬汁塊塊牛肉的加持
吃完還想舔鍋~
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剛上桌的溼辣牛肉飯要先攪拌均勻
讓飯面上的溼辣醬和底部的秘製醬汁混合
一口飯一口牛肉的感覺
大快朵頤酣暢淋漓！
*/炭烤生蠔
在湛江，一日四餐都少不了海鮮鎮場
湛江的海鮮出了名的碩大肥美
店家專選從湛江空運的大生蠔
讓惠州人也能真正品嚐到正宗的湛江海鮮
蠔肉碩大結實
蒜蓉鮮香，輕輕一咬就爆汁
比手掌還大的生蠔
嘴小的人一口裝不下！
店家在烤每一個生蠔的同時
都會加入一個鵪鶉蛋
半熟的鵪鶉蛋讓蠔肉味更鮮
鮮嫩湯汁和鹹香蒜蓉連同蠔肉一起滑進嘴裡
一打根本不夠吃！
/蒜 蓉/
/鵪鶉蛋/
*/爆醬油豆腐
爆醬油豆腐有乾溼兩分
但價格都一樣
它還是溼辣牛肉的“好兄弟”
同樣可以搭配溼辣醬一起吃
一口一個超過癮！
裹著醬汁的豆腐泡鬆軟Q彈
外層焦脆，裡層鮮軟
每一串在上烤架前都要經過特調醬料的浸泡
讓醬料慢慢深入內陷中心
才保持溼烤豆腐的軟嫩
『吃豆腐泡的正確姿勢』
用筷子將豆腐泡擠壓在一起
將內陷的醬汁充分擠爆出來
再蘸取秘製的溼辣醬
那種“爆醬”的口感很痛快！
*/炭燒牛胸油
胸口油只佔牛上身的1%
珍貴稀少的它要吃到還真不簡單
這裡牛胸油不僅嚼勁十足還很大塊
口感香脆，入嘴特別香
沾滿醬汁的牛胸油也有爆汁感
炙烤過的它一點也不油膩
反倒奶香十足
唇齒間散發的牛油香味讓人停不下來
*/碳烤五花肉
經過碳烤後的五花肉
少了幾分肥膩
卻增添了幹韌的嚼勁
五花肉嫩而不柴，每一片都厚薄相當
食肉獸的必點菜單中定有它
肥瘦相間的五花肉
讓小姐姐都難以拒絕
香脆油嫩，烤得炙香的五花肉
幹韌略焦是它的最佳口感
*/串燒溼魷魚
海鮮作為湛江地區的一大特色
在燒烤架上怎能少得了魷魚這位大臣？
選用來自湛江的整隻小魷魚
鮮嫩Q彈的口感和平時吃的幹烤魷魚完全不同
溼烤不僅能鎖住海鮮的水分
還能保持海鮮肉質的口感
沾滿醬汁和芝麻粒的鮮魷魚
一定要趁熱吃
一口咬下，魷魚鮮汁溢出
還原地道的湛江味！
*/碳烤雞腿
碳烤雞腿在眾多燒烤菜品中
被擼客選中次數最多的一款
滿口都能吃到無骨雞腿肉
想必沒人會拒絕吧！
吃雞腿就是要不顧形象放肆地
大口撕咬！
才對得起那皮肉相連的噴香雞腿
一樓有充足的座位，但還是建議宵夜黨提前預約，昏黃的燈光很適合宵夜時刻擼串談天，店內有設超大投影，可以觀看精彩的賽事節目，投影前的座位也是最難訂的。
溫馨建議：惠州宵夜黨那麼多，最好提前打電話訂座哦~
二樓有寬敞的包間，適合朋友宵夜聚餐，包間內有設空調，炎炎夏日，擼串也能暢快淋漓。
覓食信息
店名：聚源溼辣牛肉
訂座電話：0752 - 2268007
人均消費：45元
營業時間：17：00（下午）-04：00（凌晨）
店鋪地址：惠州市惠城區麥興路永安街18號
導航搜索：“聚源溼辣牛肉”即可
美團外賣：搜索“聚源溼辣牛肉”即可點外賣啦~
# 早上吃一顆糖
果然是甜美的一天
晚上擼一頓串
第二天還是條好漢 #
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夠嫩夠滑！惠州這家燒烤店，靠一道“溼辣牛肉”夜夜爆滿！
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