東北地區地大物博，有著豐富的野生山珍資源和淡水水產資源。東北的水產資源很多，以黑龍江流域最為有名，其次則是松花江流域，這裡流傳著有名的“三花一島”，一共四種淡水魚，無論在本地還是外地都深受追捧。接下來，東北小胖將為大家介紹一下東北有名的三花一島，都是哪幾種魚，你都吃過嗎？
一、鰲花
鰲花學名鱖魚，是東北著名的“三花”之首，我國唐朝著名詩人張志和曾寫過“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，可見在古代時，鰲花就深受人們的喜愛。我國有四大名魚，其中就有松花江鱖，松花江流域的鰲花是最為有名的，價格也非常高，純野生的鰲花能達到二三百塊錢一斤，而且魚越大價格越貴，喜歡釣魚的小夥伴要是運氣好，一天就能小賺一筆
二、鯿花
鯿花學名長春鯿，長得有點像武昌魚，在“三花”中排行老二。鯿花很肥，有很多的脂肪，但是它的脂肪都與肌肉融合在了一起，所以吃的時候肥而不膩。東北有一個民俗，就是剛生完孩子的孕婦要是沒有奶水，做一鍋鯿花湯，給孕婦喝了，保證管用。
三、鯽花
鯽花也叫吉花勾，學名花魚骨，是“三花”中的最後一種。鯽花是東北的名魚，也是釣魚愛好者喜歡挑戰的魚類，據說很難釣得到。
四、島子
這“三花一島”中的一島便是這島子魚，島子魚學名翹嘴鮊，在東北也叫大白魚。島子要數興凱湖的最為出名，興凱湖的大白魚被列為中國四大名魚之一，當地的漁民在捕撈到島子魚之後，直接用湖水煮著吃，加上點調料，味道特別鮮。
東北的水質清澈，氣候冷冽，也使得東北的淡水魚肉質更加緊緻，雖然嫩卻不爛，這就是東北淡水魚的特點。而且東北的河流以砂石底為主，除非是在那些淤泥比較多的地方生活的魚類，大多數都是沒什麼腥味的，吃過一定不要錯過。
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