在農村裡有著許多野草，要說什麼野草最讓農民朋友討厭，大部分農民朋友會說菜園子及農田裡的野草，因為它們會影響農作物及蔬菜的生長，因此許多農民朋友基本是一見到農田或菜園子裡有野草生長，就會立即除掉，或是打農藥。不過總有一些野草是例外，因為它不僅具有很好的食用價值，同時還具有很要的藥用價值，因而讓農民朋友喜愛。下面筆者就介紹這麼一種稻田裡的“惡草”，它就曾是窮苦人的救命菜。
相信許多種植過水稻田的農民朋友，應該在農田裡見過這麼一種野草吧，它長的既像蒲公英又像薺菜，常生長於田野、荒野及溝邊，多發生於稻田、麥田或是稻田、油菜田輪作田，當麥類和油菜等作物生長前、中期時，大量發生，危害重，是區域性的惡性雜草，這種野草就是“稻搓菜”，不過因為它長的像薺菜，有生於田裡，所以在筆者既像這邊也被稱作“田薺”。
按理說這麼一種“惡草”，許多農民朋友農民應該討厭它才是，但是事實卻恰好相反，許多農民朋友不僅不討厭它，反而還很喜愛它，之所以如此，筆者想許多老一輩的農民朋友應該知道原因，那就是稻搓菜這種野草還是一種很好的吃的野菜。特別是在過去的時候，農村生活條件不好，許多老一輩的農民朋友常常吃不飽飯，就常去稻田裡挖這種野草來吃，因此有不少老一輩的農民朋友也把稻搓菜當作是“救命菜”。
稻搓菜不僅能吃，它的營養價值還很高，據現在資料記載，稻搓菜還含有蛋白質、脂肪、維生素C、磷、鈣、鎂等多種營養物質。吃法也很簡單，可以涼拌著吃，可以打湯，還可以和著雞蛋一起包餃子吃，味道都是非常的美。
而除了能當野菜吃以外，稻搓菜還是民間一種常用的清熱解毒的草藥，據《中華本草》所記載，稻搓菜全草可入藥，具有清熱解毒、透疹的功效，可用於治療咽喉腫痛、痢疾、瘡瘍腫毒、蛇咬傷、麻疹透發不暢等多種症狀。
可見這種稻田裡的“惡草”價值有多高了，只可惜它生長錯位置了，因而常被誤認為是害草給除掉了。所以大家以後見到這種野草，可別隨意除掉了，還是可以採摘一些回去當野菜來嚐嚐，當然了，如今很多稻田都會打農藥，不安全，因此還是要注意下，在荒野看到的話應該沒有問題的。
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