芹菜，原名西芹，青翠爽口，是人們常吃的蔬菜之一，它既可熱炒，又能涼拌，深受人們的喜愛。在美國，生芹菜常用來做開胃菜或者沙拉；在歐洲，芹菜通常作為蔬菜煮食或作為湯料及蔬菜燉肉的佐料。
中醫認為，芹菜味甘、苦，性微寒，是一種具有很好的藥用價值的保健蔬菜。常吃芹菜，尤其是生吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。但是腎功能下降，腎虛者不宜食用。補益腎陽的食物多為溫熱性食物，而芹菜為苦寒性的食物。除此之外，長期以來民間有些地方還流傳著芹菜能“助性”、提高男性性功能的說法。那麼，這種說法是否科學呢，芹菜到底是不是“助性草”呢？
首先可任意明確的告訴大家，這種說法是不科學的。芹菜不僅不能“助性”，而且食用過多，還會減少精子。國外有研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量。在對年齡18-20歲，健康良好、有生育能力的男性進行試驗，讓他們每天吃75克芹菜，連續吃1-2周後，結果發現他們的精子數量明顯減少，這種情況在停止吃芹菜後16周又會恢復正常。
為什麼男性吃多了芹菜會引起精子數量減少呢？這是因為芹菜可能會抑制睪酮的生成，從而減少精子的產生，使精子數量下降。由於腎主性和生殖，所以芹菜可能損傷腎主生殖的功能。因此，為了維護良好的腎功能，建議男性不要過多的食用芹菜，如果是男性在備孕期間，最好不要吃芹菜。
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