什麼是養牛？
“養牛”的“牛”是指未經過固色處理的丹寧製品（也就是原牛），以牛仔褲為主，也包括牛仔外套、牛仔襯衫等。“養牛”的“養”則是以上物品在平日穿著使用後經過了摩擦、洗滌等出現的褪色舊化效果的這一過程。
這裡要多說一句，上面所說的養牛是狹義的養牛，隨著養牛文化的不斷髮展，廣義的養牛也可以指養皮具、皮衣、皮靴等等。
養牛相關的名詞解釋 ——
原牛：
也就是“養牛”的“牛”，它來自英文的raw denim，raw意思就是原始的、最初的或者未加工的。raw denim肯定是原色的，但反過來原色的單寧未必就是raw的，它也可能經過固色處理（一般是漂洗），所以養牛要選raw denim（原牛），這樣才會有正常的落色效果和速度。
dry denim —— 這個和raw denim是同義詞，有些品牌喜歡用dry這個術語替代raw，比如Nudie的褲子，大家看到它的型號名稱中有dry字樣的就是可以養的原牛。在一些國外的養牛相關論壇裡，也有很多人喜歡用dry這個術語，比如問一條褲子“is it dry?”就是問它是不是原牛，而不是問這褲子是乾的還是溼的。。。
unwashed —— 這個字面意義上看就是“未洗”的意思，但是在一些廠牌特別是日系以及LVC等情況下，“未洗”是相對於“水洗”的，所以也可以看作為raw denim或者dry denim的同義詞，表示原牛。
染色：
indigo —— 靛藍/靛青 既是牛仔類服裝最正統最經典的顏色，也是對應的一類染料的通稱。indigo這個代表顏色的詞來源自一種叫做Indigofera tinctoria的植物，這種植物最早是牛仔面料染料的主要來源。大家買到的絕大多數牛仔面料服裝都是indigo顏色的，但是不同的染料配方、不同的染色工藝，最後得到的indigo顏色也可能差異會很大，有的暗到發黑，有的湛藍，也有的會泛紫或者泛綠等等。比如同樣標為indigo的Wrangler和Levi's的原牛，放在一起比較的話很明顯Wrangler的更藍，Levi's的則顯得藍中帶黑。
當然了，如果牛仔褲只有一種顏色，時間久了未免讓人感覺有點單調，所以現代面料廠商發明了各種各樣的不同顏色的牛仔染料，包括黑色、灰色、卡其色甚至紅色的牛仔褲都不時能夠看到。 在原牛領域，最近也有很多品牌在染色和染料方面做出了很多創新，使用雙染、套染等方法創造出了更豐富的視覺色彩和落色層次感。
落色：
這個比較簡單，就是掉色、褪色的意思。落色的效果和布料的染色方式、布料所用棉花的種類等有很大關係，所以在選擇原牛的時候，需要根據自己對落色的需求進行挑選。
脫漿：
我們平時所說的脫漿，就是給原牛過水的過程。脫漿的最終目的是縮水充分，只要縮水充分，下次洗就不怎麼會再縮，位移情況也就不那麼明顯，褲子不容易變形。
原牛為什麼會縮水？一條沒有經過下水加工的原色牛，為了工人剪裁更加容易，會在當初剛染完色之後，上一層漿使褲子乾燥後變硬。所以沒有過過水的原牛買來之後，我們需要過下水，讓布料變軟，順便去掉那層漿。大多數原牛都沒有經過防縮處理的，所以會縮水。而洗水牛的已經把這個工序在工廠裡完成，並用技術手段增加了洗水效果，所以，洗水牛下水之後不會縮水，買完直接穿著即可。
one wash —— 多見於日系原牛，這個one wash（一次洗）就相當於替我們做了脫漿的工作，所以one wash的原牛，它既不用再脫漿，也不會再有明顯的縮水了，大家買來就可以直接開穿。 sanforized —— 預縮水或者防縮水
unsanforized —— 未預縮水 為了防止原牛下水脫漿的時候縮水，有些廠商會對原牛做預縮水或者防縮水定型處理，這個過程就叫做sanforize。預縮水過的原牛，可以方便大家準確選擇尺碼，不會有自行縮水後不合身的憂慮，而且買回來就直接可以穿，省去很多工作，但是反過來也失去一些diy的樂趣，有時候會覺得過於現代化而不忠於歷史，所以絕大多數復刻牛都不會做預縮水。有預縮水處理的多見於一些偏時尚性的品牌，比如Nudie或者一些時裝品牌的原牛，也有一些修身剪裁的日牛，另外Wrangler的原牛如13mwz等也是預縮水處理過，所以大家買之前最好先做好功課才能選到合適的尺碼。 PS：雖然經過預縮水了，但是這類褲子還是有漿的，這是和one wash不一樣的地方。
shrink to fit —— 縮水到合身 這個很容易理解了，就是代表上面的unsanforized，沒有經過預縮水，這個術語主要是Levi's使用，簡稱stf，Levi's家的501褲型的原牛，統一冠以shrink to fit的名稱（不含LVC系列）。
rinsed或rinse —— 漂洗 看到這個詞，就說明不是原牛，而是經過漂洗工序處理的，這樣色牢度會比較高，不易落色（當然只要是牛都是會落色的，只是程度差異而已，哪怕是洗水牛也會越穿越淡的）。如果你喜歡原色的牛仔褲，不希望它太容易落色的話，就可以選一條rinsed的。
赤耳：
selvage —— 布耳/包邊。
赤耳（red selvage）指的是一種使用老式的窄幅有梭織機生產出來的牛仔面料，這種面料比新式梭織機生產出來的面料要窄很多，並且帶有一般為紅色的包邊。這種包邊就像是一種獨特面料的標誌或復古牛仔風格的象徵。
selvage有多種顏色，比如red selvage叫做“赤耳”，white selvage叫做“白耳”等等。
在上世紀50年代後，各家公司不斷追求更高的生產效率，越來越多地採用無梭織機進行生產，產能高出傳統有梭織機的3-5倍，有梭織機就慢慢淡出了市場。但是這種歷史遺留下來的舊工藝面料，隨著近年的復古熱潮又再次迴歸到眾人視線，並且由於牛仔愛好者及時尚達人的追捧，赤耳牛仔褲彷彿一夜間就成了高逼格的代名詞。但實際上，赤耳本身並不是高品質的代名詞。一條牛仔褲的品質優劣，是取決於棉花的品質，紗線的質量以及面料織造的工藝水平，與是否赤耳並無必然的關聯。在時尚界，特別是服飾領域的鄙視鏈條中，機械化生產一直是被傳統手工生產所不屑的。這種不屑大多僅與情懷有關。真赤耳之所以被人追捧，也於此有很大關係。
區別是不是真正的赤耳就是看牛仔面料是不是由窄幅有梭織機生產出來的。目前大多數品牌所產的赤耳牛仔褲，不過是機械化生產的產物，並不是真正的赤耳牛。
為什麼養牛？
由於每個人的生活習慣和穿著方式的不同，與牛仔褲接觸的範圍和程度自然千差萬別，那麼就會帶來不同程度和不同部位的落色，形成貓須、蜂窩、皺褶，從而留下穿著者獨一無二的印記。這樣原牛就像擁有靈魂一般，記錄著穿著者的動作習慣、身體氣味，還有個人“脾氣”。而水洗牛則是大規模商業化的標準處理的產物，方便快捷，但難免“千褲一面”，這也是為什麼養牛必須要養原牛的原因。
養牛的樂趣就在於體驗過程的美妙，一條原牛從零開始，陪伴著我們走過春夏秋冬，從而變得越來越合身、越來越契合，就像我們的第二層皮膚一樣的自在舒適。或許，這種慢生活本身，就是我們所追求的生活本真。
It all starts with a pair of drys – there is a process involved and you decide how far they go. No matter what your jeans looked like when you bought them, they all started out as a pair of dry denim. Those pre-washed and pre-distressed favorites of yours may appear to have been to hell and back, but from the beginning, they were all dark indigo denim. The process is a journey.
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