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準備材料
花蛤500克
香蔥4根
小紅椒2個
生抽2湯勺
生薑1塊
蒜1頭
醋1湯勺
蠔油1茶勺
白糖1茶勺
料酒適量
開始製作
第一步、原料圖。
第二步、鍋中倒入適量水，加入少許薑片，燒至水開後調入少許料酒，再下入洗淨...
第三步、煮至花蛤全部張口。
第四步、煮好的花蛤放入涼白開中冷卻後取出花蛤肉，把香蔥和紅椒依次切成細絲...
第五步、蒜瓣壓成蒜茸放入碗中，調入生抽、醋、蠔油、白糖拌勻。
第六步、取適量蔥絲和紅椒鋪在盤底。
第七步、放上花蛤肉。
第八步、把調好的味汁均勻的淋上即可。
溫馨提示
1：花蛤一定要洗乾淨，以免有泥沙。
2：在煮花蛤時，要等水燒開後再下入，如果不開口的花蛤，請不要食用。
3：把蔥絲和紅椒絲鋪在盤底，這樣可以更好的吸收味汁，食用時特別的香。
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