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天氣漸涼，晝夜溫差變大，一款美味又暖身的湯不僅可果腹更能讓人身心舒暢。 酸湯肥牛酸辣可口，肥牛美味且富含養分，與各種蔬菜搭配在一起，令人體更容易吸收營養成分，非常適合秋冬季節。
準備材料
- 小米椒2個
- 清水適量
- 白米醋四勺
- 鹽兩勺
- 酸蘿蔔100g
- 青線椒1個
- 黃燈籠椒半個
- 大蒜3瓣
- 生薑適量
- 料酒一勺
- 白糖一勺
- 肥牛300g
- 油適量
- 金針菇200g
開始製作
第一步、肥牛，金針菇，小米椒，青線椒，生薑，黃燈籠椒，酸蘿蔔，大蒜。
第二步、金針菇清洗乾淨，去除蒂頭。姜蒜切片。小米椒、青線椒切小段。黃燈籠椒和酸蘿蔔切末。
第三步、鍋中倒入清水，加少許油。
第四步、水燒開後，加入金針菇，焯熟。
第五步、取出金針菇鋪碗底。煮金針菇的水倒出備用。
第六步、起油鍋，加姜蒜爆香。
第七步、加入酸蘿蔔末和黃燈籠椒末。
第八步、
第九步、倒入剛才煮金針菇的水。
第十步、加兩勺鹽，一勺白糖。
第十一步、再加一勺料酒。
第十二步、湯燒開以後用漏勺撈出各種渣子。
第十三步、放入肥牛片。
第十四步、煮至肥牛斷生，加白醋調味即可出鍋。
第十五步、盛出肥牛放入金針菇上。
第十六步、澆上湯汁。
第十七步、撒上小米椒和青線椒段。
第十八步、鍋中燒明油。
第十九步、澆至湯上即可。
第二十步、酸湯肥牛。開胃下飯。
第二十一步、冷天裡，喝上一碗太暖身啦。
第二十二步、來一碗吧！
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