用料1
青辣椒8個；大蒜2瓣；香醋15ml；白糖15g；生抽5ml；油15ml；鹽少許；
用料2
青辣椒3個；大蒜1瓣；香醋15ml；白糖15g；生抽5ml；油15ml；鹽少許；
將青椒洗乾淨
把蒂部切掉，用小刀挖掉籽
大蒜拍破後去皮，切成碎末
將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁備用
鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入
用鍋鏟輕輕按壓青椒
並不時的將青椒翻面，使之均勻的受熱
青椒兩面表皮都煸出皺紋
將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香
倒入步驟（2）的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中
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