人們都知道陸游是南宋著名的詩人，但很少有人知道他還是一位精通烹飪的專家。 在他的詩詞中，詠歎佳餚是足足有上百首。他還記述了當時吳中（今蘇州）和四川等地的佳餚美饌，並有不少對於飲食的獨特見解。
一次他就地取材，用竹筍、蕨菜、和野雞等物，烹製出一桌豐盛的筵席，吃賓客們“捧腹便便”，讚美不已。他對自己做的蔥油麵很有自負，認為味道可同神仙享用的“蘇陀”（油酥媲美。他還用白菜，蘿蔔，山芋等家常菜蔬做甜羹，江折一帶居民爭相仿效。
陸游在《洞庭春色》一詩中，有“ 人間定無可意，怎換得玉膾思蓴”的句子，記載的就是隋煬帝譽為“東南佳味”的“玉膾”，“膾”即切成薄片的鱸魚。“絲蓴”則是用蓴花絲做成的純羹，也是吳地名菜。
陸游善於烹飪，也熱愛烹飪，當他宦遊蜀地之時，不時要通過懷念家鄉菜點來抒發他的念鄉之情，從而寫出了“十年流落憶南烹”的詩句。
分享到:
閱讀更多 語文雜談 的文章
