步入8月份雞蛋價格出現強勢上漲，全國均價從月初3.82元/斤漲至17日4.94元/斤，半月時間內漲幅達到29.32%。
由於前期漲勢較大，終端市場對高價謹慎，市場走貨有所放緩，從18開始，雞蛋價格小幅回落，週末期間累計下滑0.20-0.30元/斤。價格高位回落，受買漲不買跌的心理影響，下游市場及經銷商觀望心理較重，加之週末期間多數地區降雨，實際成交量十分有限，當前養殖單位雞蛋餘貨增加。
雖然全國蛋價依然強勢，但隨著8月下旬各大院校陸續開學，以及部分食品企業仍處於集中採購階段，下游需求仍存有一定支撐。但已經出現見頂信號，主要表現為以下幾個方面：
1，局部產區有價無市，實際成交價低於報價，甚至有蛋商停收。
8月18、19日，蛋價卻突然出現了斷崖式下跌，全國很大部分產區蛋價都在暴跌，養殖戶、蛋商恐慌性拋售，大量蛋點停收。部分地區一天跌了0.6元，兩天時間，每500克跌幅超過0.4元。
2，月餅已經大面積上市，雞蛋需求減弱。
商超的月餅已經大面積上市，這意味著中秋備貨的重頭之一食品工廠備貨已經悄然無息的結束了。
3，高蛋價抑制消費，禽肉其他替代性消費增加。
全國主產區均價從7月初2.92元/斤漲至8月16日4.96元/斤，漲幅高達69.86%。目前產銷區市場仍處於上漲趨勢，可以說本輪雞蛋價格的持續上漲超出了多數業者的預期。
4，天氣轉轉涼，雞蛋供應增長。
三伏天進入尾聲，氣溫下降不可避免，產蛋率會逐漸恢復。
當然，蛋價不至於馬上就跌，至少得穩定一段時間，局部地區在某些時間段還會小幅上漲。但見頂信號已經出現，未來很難再全國性大幅拉漲，接近中秋時逐漸走弱。
望大家看到風險，順勢出貨，趁著高價馬上把雞蛋變現，把該賺的錢裝進口袋，有老雞的要考慮出手了。
需要警惕的是近期雞苗價格快速上漲，去年上半年的慘狀歷歷在目，同行們不要好了傷疤忘了痛，蛋價漲了又一窩蜂上雞，那是給來年挖坑
中秋後的蛋價低點肯定是在3元？
關於中秋後的蛋價走勢，北京市蛋品加工銷售行業協會秘書長王忠強談到，“2017年10月到2018年6月補欄量一直較大，2018年1-5月補欄量比2017年同比增加百分之三十以上，這意味著9月份以後，供給會逐步增加，存欄水平也會高於2017年同期。” 隨著氣溫的降低，產蛋率恢復，新補欄的蛋雞也逐步進入產蛋高峰，供應將得到改善，加之需求旺季的結束，9月份後雞蛋價格會逐步走低。
中秋後雞蛋將跌到什麼價格呢？相關專家說，“今年6月的蛋價低點在3元左右，今年9、10月份的存欄遠大於今年6月，消費差不多，所以中秋後的蛋價低點肯定是在3元下方。考慮到期貨的參與，到了9月底，實際蛋價甚至會更低。
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