最三農
農村宴席上的“頭三尾四，背五肚六”，有何寓意？
這是河南酒桌文化的一種習俗，有道是無酒不成席，無魚不成宴，酒席上當然少不了魚了，有年年有餘等美好寓意，而根據魚的身體部位，喝出了酒桌上特有的習俗文化。
河南人酒桌上自古以來遵循的是先端為敬，什麼意思呢？就是主人先給客人敬酒，滿心滿意一杯，客人一飲而盡，主人家自然歡喜，也有喝酒喝一雙的習俗，敬一個端一雙，盛情難卻，這些都是酒桌勸酒文化。
頭三尾四，背五肚六又是什麼意思呢？說到底這還是勸酒令，大家都知道，魚兒這道菜通常都到尾聲了，主人家怕大家不盡興，慢慢的就形成了以魚勸酒的習俗，在河南有的酒店，非常注重這個勸酒令，服務員在上魚這道菜前，要察言觀色，找出酒桌上誰是“主陪”，等魚上來，魚頭對著主陪，就會說“魚兒一上桌，魚頭酒要喝”，然後主陪先喝三杯酒，接著是尾四，副主陪，喝四杯，魚背對著副主賓，魚肚對著主賓，所以就是副主賓五杯，主賓六杯酒。
這是以前的說法，到了現在，很多年輕人不信這一套，但也有的喜歡這個勸酒令，當然了，這魚頭對誰就不是服務員說了算了，有轉勺子的，有丟骰子的，石頭剪刀布的都有。
隨著人們的生活水平的提高，農村的酒桌文化也越來越淡，大家越來越意識到喝酒傷身，大都盡興點到為止就可以了，曾經見過農村一場酒席喝不完一件啤酒，這樣的勸酒令自然越來越少了。
農人解說
中國曆來盛行酒桌文化，親朋好友聚會要喝酒，求人辦事要喝酒，家中有喜更要擺酒慶祝，可謂是無酒不成歡，無酒不成事。而在酒桌上，又有無魚不成宴一說，於是，自然而然地，魚酒文化就應運而生了。“頭三尾四，背五肚六”就是其中之一。
不過，在各地，有關於“頭三尾四，背五肚六”的具體作法會稍有不同。
1、有些地方是，魚端上來之後，哪個部位對著誰，誰就得喝相應的杯數。也就是魚頭衝著你，你就得連喝3杯酒；魚尾衝著你的，你就得連喝4杯酒；魚背朝向你的，你就得連喝5杯酒；魚肚朝向你的，你就得連喝6杯酒。
2、也有的地方是，酒桌上的規則是，頭三是指魚頭要對著主陪，主陪要喝三杯酒；尾四的4杯酒，要由副主陪來喝；背五的5杯酒要由副主賓來喝；肚六的6杯酒是由主賓要喝。
3、還有的地方，將魚酒文化演繹的更淋漓盡致：在酒席上如果有人把魚眼睛夾給你，這是對你“高看一眼”，一隻魚眼3杯酒；如果有人把魚臉夾給你，這叫“賞個臉面”，一個魚臉要喝2杯酒；魚的背鰭代表“一帆風順”，夾給你，你便要喝3杯酒；魚尾寓義“委以重任，娓娓動聽”，需喝2杯酒；魚肚下面的魚翅是“展翅高飛”，吃的人是3杯酒；如果有人夾魚肚子裡的肉給你，這就叫“肝膽相照”，兩人各飲2杯，即4杯。你看看，這一條魚下來，一桌人得喝去多少酒呀！
陌上花開且緩歸
在民間有句俗話，“無酒不成宴，無魚不成席”，在某些地區宴席上的酒和魚一起形成了一種獨特的“魚酒文化”，“頭三尾四，背五肚六”就是宴席上“魚頭酒”的一種敬酒令或稱“魚酒令”。“魚頭酒”的玩法很多，也有說成“頭三尾四，肚五背六”或其他魚酒令的，總之都是拿魚做文章，來讓賓客多喝酒。
所謂“頭三尾四”是指，魚上桌後，會將魚頭對著主賓，魚尾對著副賓，主賓喝三杯，副賓喝四杯。所謂“背五肚六”，是指魚背對著的要喝五杯，寓意為“背靠大樹好乘涼”或“倍感親切”，魚肚對著的要喝六杯，魚肚即魚腹，寓意為“貼心置腹”或“心腹之人，最為信任”。喝到這裡18杯已經下肚了，主賓還會拿著魚身上的其他部位繼續敬酒。
夾一個魚眼給賓客並敬酒，寓意為“高看一眼”，夾一魚鰓給賓客並敬酒，寓意為“給個面子”，夾一魚尾給賓客並敬酒，有“委以重任”之意。其他的還有，如魚鰭還有展翅高飛、一帆風順之意，魚籽有多子多孫之意等等。總之，只要能自圓其所，敬酒就能進行下去。
“魚酒文化”雖然能顯示主人對賓客的熱情，但酒多傷身，甚至會滋生劣習。一味地拼酒、強制敬酒已經違背了酒文化的初衷。《莊子》有言“君子之交淡如水 小人之交甘若醴”，所以酒桌之上，隨意才好！
大鄉，民俗文化愛好者，帶您領略不一樣的鄉土、鄉村和鄉情，歡迎大家點贊、評論！
大鄉
農村宴席上的“頭三尾四，背五肚六”，有何寓義？
哈哈，哈哈，哈哈！這個是咱們男人家酒桌子上喝酒的“潛規則”，也就是所謂的酒桌文化！咱們國家文化源遠流長，其中咱們國家又是一個特別講究酒桌文化的國家，今天老張就和大家來聊一聊這個喝酒的事。
一般情況下，咱們中國人啥都圖個吉祥、喜慶，因此魚在咱們中國餐桌上有著舉足輕重的作用，畢竟“年年有餘”嘛，一年到頭啥都不剩，那豈不是白忙活嗎？因此咱們老祖宗針對吃魚也研究出了一套自己的酒文化。
一般來說服務員端著魚上菜桌的時候，如果魚頭、魚尾對著誰，那麼這倆人要先喝一杯，美名曰“魚頭酒”、“魚尾酒”，主要是魚尾陪著魚頭喝，魚頭為主。然後就到了咱們酒文化最關鍵、最精彩的部分——“頭三尾四，背五肚六”：
“頭三”的意思是如果有人把魚的眼睛夾給誰，那麼誰就要喝3杯酒，寓意是“高看一眼”，兩隻魚眼這就是6杯酒啦，所以叫“頭六”；
“尾四”說的是有人把魚尾夾給誰的話，那麼就意味著這個人可以“委以重任”，這個人就要喝4杯，所以叫“尾四”；
“背五”指的是魚有背鰭和兩個小魚鰭，背鰭夾給誰就意味著“一帆風順”，這個人要喝3杯，兩個小魚鰭夾給誰就意味著“展翅高飛”，兩個魚鰭一個1杯，加起來就是5杯酒，所以叫“背五”；
“肚六”指的是魚腹部和魚肚皮，假如肚皮對著誰，那麼誰就要喝2杯，意味著“心腹之人”，如果誰把魚腹部夾給你就意味著“膽肝相照”，你要喝4杯，加起來就是6杯酒，所以叫“肚六”。
聽了這麼多天花亂墜的勸酒詞不知道你心理什麼想法，反正老張是特別無奈，畢竟咱們男人往就桌子上一座，這嘴巴就不是咱們自己的了，尤其是工作應酬的時候。好了，今天老張就先說到這，不同地方風俗不同，不對之處還請多多包涵！最後老張要提醒大家的是：喝酒有害健康，勿要貪杯！
老張談三農
眾人皆知，自古以來我們中國人都是熱情好客，在農村，無論是結婚、給孩子過滿月，還是學子升學等等，可愛的農名伯伯們都會大擺宴席邀請親朋好友來慶祝。然而，宴席上就少不了酒和魚了，所以就有了一句俗語無酒不成席，無魚不成晏。
在酒桌上，當一道魚菜上桌時，總會提到“魚頭酒”。在鄉村裡，“魚頭酒”有許多不同的版本和講究，宴請賓客時，通常要上條魚作為一道主菜——意味著“年年有餘”。
而所謂的“頭三尾四，脊五肚六”，即魚的這四部位對著誰，誰便要喝幾杯酒；
若有人把魚眼睛夾給誰，誰便要喝3杯，此謂“高看一眼”，魚兩隻眼睛，便是6杯；
若有人把魚臉（即腮）夾給誰，誰便要喝2杯，此謂“賞個臉面”，魚左右兩腮便是4杯酒；
其間若有誰把魚的背鰭夾給誰，誰便要喝3杯，此謂“一帆風順”；
把魚尾夾給誰便是“委以重任，娓娓動聽”，需喝2杯；
魚肚下面的魚翅夾給誰可謂“展翅高飛”，又是3杯，如能把四個魚翅都打發出去，便是12杯；
有人從魚肚子裡夾出的肉送與誰，意為“肝膽相照”，同飲2杯，即4杯；
在農村，對於宴席上的故事和規矩還是有很多的，只有我們去傳承才不會被沒落的。
謝謝大家的閱讀吶
林萌水
酒令而已，為喝酒找點說辭！沒什麼深奧的寓意。跟划拳一樣，這個不過是借上魚而來的賭酒。通常是轉一下托盤，停止後按魚的方位來喝酒。現在注重健康，還在酒桌上拿著便宜酒玩命灌的人，越來越少了。酒是別人的，身體可是自己的。
