張家口三個鎮村被評選為河北省旅遊扶貧示範鄉鎮、示範村,這兩種特色美食被列入河北省省級非物質文化遺產保護名錄。
河北省旅遊扶貧示範鄉鎮
張家口市蔚縣暖泉鎮
暖泉鎮歷史悠久,擁有3處國保單位、非遺項目“打樹花”等旅遊資源,是中國歷史文化名鎮、國家AAA級旅遊景區、全國特色景觀旅遊名鎮、全國十佳旅遊村鎮、中國最美鄉村。
近年來,該鎮因地制宜發展鄉村旅遊,打造了京西房車營地、龍壺灣生態旅遊度假村、暖泉花田傳統農耕文化生態園區等項目,激活傳統手工藝生命力,引導帶動大量貧困人口脫貧致富。
河北省旅遊扶貧示範村
張家口市沽源縣閃電河鄉黑山嘴村
黑山嘴村位於沽源縣南部,緊鄰閃電河國家級溼地公園,生態自然資源豐富,擁有省級非遺項目民間花會等文化資源。
該村以鄉村旅遊為主導產業,全力打造旅遊特色小鎮:引資開發了草原神畫旅遊項目,為村民增加土地流轉和薪金收入;帶動村民發展民宿旅遊;規範鄉村旅遊,提升產品質量與服務水平。同時,與旅行企業深度對接,推動旅遊產業升級。
張家口市尚義縣南壕塹鎮十三號村
十三號村位於省級森林公園大青山腳下,草原天路西線末端,為河北省鄉村旅遊示範村、國家級旅遊扶貧示範村。
2015年以來,該村大力推動旅遊扶貧工作:組建張家口市首家農宅合作社,成立彩色壩頭旅遊開發公司,建立現代農業園區,成立農宅、種植、養殖專業合作社,打造了一批旅遊新業態項目,並與企業合作開發了旅居養老項目,覆蓋全體村民。
河北省省級非物質文化遺產保護名錄
莜麵
莜麵是張家口等地的特色食品,有五大系列,蒸、炸、汆、烙、炒,共有數十個品種。莜麵製作方法靈活多變,常在巧婦手下搓、推、擀、卷,花樣翻新。夾一筷子莜麵,飽蘸自己調好的湯料,細細咀嚼,一種特殊的莜麵香味令你回味無窮。
柴溝堡鎮燻肉
正宗的“柴溝堡燻肉”精選肥瘦適中的剔骨豬肉,經燜、煮、煨、燉、燻等多道工序製作而成,使熏製出的成品肉皮焦紅而柔韌,嚼之微“筋”有齒勁,肉鬆嫩而脂少,食之爽淡而不覺膩,柏香馥郁,燻味饞人。
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