櫻桃，實際上是三個不同的物種：中國櫻桃、毛櫻桃和歐洲甜櫻桃。
櫻桃和車釐子，其實還不太一樣。水果的俗名向來是比較混亂的，比如我們常吃的菠蘿，因為臺灣地區管它叫鳳梨，很多果商就以自己販賣的是"鳳梨"為噱頭拉高價格，其實，中國植物誌上一句話就說清了它們的關係："鳳梨俗稱菠蘿"，其實它們都是Ananas comosus這種熱帶水果的中文名。而受到港臺影響被叫做"士多啤梨"的，其實就是我們愛吃的草莓（Fragaria X ananassa）看到這裡，很多人就笑了，這個套路我瞭解了，那車釐子應該也就是櫻桃的英文名"cherries"的音譯吧，市場上的車釐子和櫻桃應該也是一個東西了。
其實說車釐子就是櫻桃也不算太錯，但這裡說的是廣義上的櫻桃，要是細細說起來，車釐子代表的櫻桃，與中國傳統的櫻桃還真不是一個東西。
事實上，直到上世紀上半葉，中國人口中的櫻桃，基本還只有兩種，即中國櫻桃（Prunus pseudocerasus）和毛櫻桃（P. tomentosa）。他們同屬不同種，但都是皮薄肉軟的，而且供應期短，柔軟的果肉不易儲存運輸是它們的軟肋。這是為什麼中國櫻桃的栽培歷史很久，但櫻桃一直不是大宗水果的原因。更不用提櫻桃樹難栽了。
歐洲櫻桃，不是所有洋櫻桃都是車釐子。
歐洲培育的甜櫻桃分為歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃。它們的老家都在歐洲、西亞和北非區域。前者是目前市場上鮮食品種的主力，而後者呢則主要佔領罐頭市場。跟華夏大地沒能搭界。
分享到:
閱讀更多 湖北農夫果園V 的文章
