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炎炎夏日，人們用的最多的私家交通工具應該就是汽車了。汽車用於出行便利，也用於運輸，因此有些愛酒人士喜歡在汽車後備箱放置酒水。但實際上，這對葡萄酒是有著極大損害的，小編在這裡為大家總結了三個方面的原因，我們一起來看一下吧。

溫度過高

葡萄酒儲存時溫度應該保持在10-15℃之間，12℃是最佳溫度。而夏季溫度高達30℃，經過太陽暴曬的車廂可達40-50℃。對於葡萄酒來說，當溫度達到28°C時，軟木塞就會被破壞，氧氣通過瓶口的縫隙逐漸進入到酒瓶之中；當溫度高達39度的時候，只需6個小時酒質就會被損壞。

人們熱愛葡萄酒豐富的酒香，它之所以有香味，是因為酒體有富含香味物質的大分子。而當週圍的溫度超過30℃的時候，原本穩定的分子結構就會出現變化。用不了18個小時，葡萄酒的香氣就會被氧化，光澤也會受到嚴重的損害，酒裙邊緣會呈現棕色，酒的口感更會有影響。

在葡萄酒界有一個專門的術語——馬德拉化（maderization），意思就是‘過熱的溫度對於酒的破壞’，高溫會使你的葡萄酒呈現出更突兀的水果味和堅果味。尤其於乾紅葡萄酒來說，這些變化是致命的。

換句話說，後備箱的高溫會讓你心愛的葡萄酒變得非常不好喝。

空氣不流通

由於後備箱屬於密閉空間，前面說的高溫和密閉會導致空氣的不流通。人在這樣的空間內會覺得空氣質量差，呼吸困難等，葡萄酒也是如此。後備箱的密封環境使得空氣不流通，“濁氣”就會進入葡萄酒瓶，從而影響葡萄酒的品質。除此之外由於後備箱裡面的空氣溼度不夠，會導致瓶塞乾裂，不僅使葡萄酒產生氧化現象，還會影響酒塞的密封性，從而導致漏酒現象。

放置問題

最後，其實從根本上來說，後備箱就不適合葡萄酒的放置，因為通常我們在存放葡萄酒時都儘量避免震動，且在放置上，一般要求平放，或者以一定角度的斜放。汽車是在運動的，不能保證不發生震動；同時後備箱的空間不夠，沒有特製的架子顯然很難實現葡萄酒的放置要求。再者，葡萄酒瓶如果是用軟木塞封口的話，後備箱內的高溫會使瓶中的氣壓發生變化，使軟木塞向上移動，這就可能會使空氣進入瓶中；而後備箱內的空氣質量本就很差，更是加快葡萄酒的氧化過程；再加上酒瓶安置不當，以及會使得酒液外滲。