四年一度的世界盃，雖然中國隊沒能參加，但是網民戲稱“中國的10萬隻小龍蝦已出征世界盃”。在炎炎夏日，用“小龍蝦加啤酒”為觀看世界盃助興，再愜意不過了。不過，關於小龍蝦的謠言也捲土重來。
近日，一篇題為《小龍蝦的致命真相：全世界都不敢吃，中國人卻還被矇在鼓裡！》的文章在網絡瘋傳，文章稱“吃小龍蝦會得哈夫病（橫紋肌溶解症）”，患者出現“骨骼肌和心肌會被病毒破壞，嚴重者會引發急性腎衰竭，尿色呈醬油色” 的恐怖病症。那麼，小龍蝦到底當吃不當吃呢？
6月14日，上游新聞記者採訪了陸軍軍醫大學新橋醫院腎內科副主任馮兵。馮主任表示，該說法是危言聳聽，網上關於小龍蝦引發橫紋肌溶解症的一些報道主要分佈在沿海地帶，這可能與人的特殊體質和吃的量有關。如果吃了過量小龍蝦，同時還醉酒，可能會導致橫紋肌溶解症。因為醉酒後容易保持一個姿勢，時間長了後肌酸激酶急劇升高，引起急性腎衰竭。還有一個原因就是小龍蝦不易清洗，一般餐廳會採用草酸鹽等含有甲醛的化學物質來清洗，一旦清洗不乾淨殘留化學物質，加上喝啤酒，很可能導致腎損害。
6月17日，微信公眾號“全民較真”援引醫學博士胡遠東的觀點對此事件進行澄清：小龍蝦並不是引起哈夫病的“元兇”，哈夫病是一種可由多種水產品引起的急性食源性疾病，除了小龍蝦外，還有很多其他類型的魚類、蝦類可以引發哈夫病。目前，哈夫病的病因還不完全明確，可能是由一種生物毒素致病，但在正常情況下魚蝦體內並不含有該毒素。哈夫病也並非絕症，患病幾率很小，絕大多數患者最終康復且不留下後遺症。除中國以外，還有很多國家把小龍蝦當成美食，如瑞典人就是小龍蝦的狂熱粉絲。即使不常吃小龍蝦的地方，也只是因為飲食習慣和食物來源的不同，而不是怕得哈夫病。
點評
“吃小龍蝦得哈夫病”的謠言已經是老“朋友”了。通過檢索“小龍蝦+哈夫病”發現，早在2010年就有過該話題的討論。
這次謠言的出現是為了蹭熱度。藉著世界盃的火熱，“小龍蝦”再次成為造謠者的首選“紅人”。就像《新京報》評論文章所述，這次“中國10萬隻小龍蝦出征俄羅斯世界盃”的話題正熱，反其道而行之的“潑冷水”式操作，正是某些流量自媒體帶流量的一貫套路。
當前正值小龍蝦的消費旺季，國家市場監管總局也發出消費提示，提醒消費者食用小龍蝦時注意：
一、消費者應在具備合法經營資質的農貿市場、超市等地購買小龍蝦，並索要發票或收據，不要購買和食用來源不明的小龍蝦。
二、烹飪前清洗乾淨，烹飪過程要燒熟煮透；不要加工死亡、感官異常或不新鮮的小龍蝦。
三、消費者在餐館就餐時，要選擇持有食品經營或餐飲服務許可證的餐館並索要發票或收據。
四、如果進食小龍蝦後出現全身或局部肌肉痠痛等症狀，應及時就醫，並主動告訴醫生相關情況。
一直以來，關於小龍蝦的謠言不絕於耳。趁著這個機會，又到了小編為它聲張正義的時候了~
天生喜歡臭水溝？
真相
不少朋友認為，小龍蝦經常在汙水溝被發現，這說明小龍蝦喜歡棲息在髒汙環境中。事實是否如此呢？
專家表示，很多人認為小龍蝦在越髒的地方容易生存，其實是個誤會，除了食物，小龍蝦對生長環境，尤其是對水質也有一定的要求。水質越好，小龍蝦能吃到新鮮的食物，生長速度越快，體質也越好；相反，越髒的水環境對小龍蝦健康是有害的，會導致其脫殼次數減少或不脫殼。蝦類有沿著水流方向，逆水流而上的習性，小龍蝦也是一樣。在有汙染或營養化程度比較高的水質環境下，它是無法生存的。
體內重金屬超標？
真相
其實，小龍蝦對重金屬十分敏感，在重金屬超標的水體裡，小龍蝦無法成功脫殼、無法成活。通常情況下，自然界中進化地位越高端的水生動物，抗逆性會越強。小龍蝦屬甲殼類，進化地位較低，主要以水草、螺螄等雜食性食物為主，對水環境的抗逆性較低。正常情況下，對重金屬在體內的積累，小龍蝦和大多數生物差異不大。浙江省地區食用小龍蝦對身體健康影響的風險較低，相對較為安全。其中，汞含量都在0.1mg/kg以下，認為是相對安全的，而其他重金屬指標鉛、砷的含量都在安全範圍內。
會導致肌溶解嗎？
真相
清洗小龍蝦會用洗蝦粉嗎？很少！
新鮮的小龍蝦用刷子刷洗很方便，如果用了洗蝦粉，除了蝦腳蝦鉗很容易泡脫落外，顏色也會變成米黃色，而不是正常的白色，是很容易識辨出來的。
南京等地曾經發生過一次多人因“橫紋肌溶解症”入院的事件，有人認為是‘洗蝦粉’導致了橫紋肌溶解症。實際上洗蝦粉的主要成分是草酸，儘管它的酸性較強，但是是由於水溶性，遇高溫也會分解，不太會在蝦身上有很高的濃度。目前，關於洗蝦粉的危害，學界尚有爭議，即使現在也沒有明確的證據說明洗蝦粉導致橫紋肌溶解症。
怎樣吃才健康？
每年的6月至8月份，是小龍蝦形體最為“豐滿”的時候，也是人們捕撈和食用的最佳時機。
為保障小龍蝦食用安全，餐飲單位和家庭，要採購鮮活的小龍蝦，並將小龍蝦充分洗淨，儘量減少小龍蝦體表的微生物與理化汙染物。由於鮮活的小龍蝦中存在較高的菌落總數、大腸菌群與致病菌，同時有存在寄生蟲的可能性，因此在烹飪時應將小龍蝦充分燒熟、煮透。不能當餐用完，應及時冷藏，隔餐小龍蝦食用前應回燒並徹底加熱。
因小龍蝦頭部的重金屬含量相對其他地方較高，在食用小龍蝦時，棄頭食用更安全。
好了，趕緊告訴愛吃小龍蝦的朋友吧！
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