不知道怎樣做才能出現完美的冰花 其實只要調一碗比例合適的澱粉水 第一次做就能100%成功
所需食材：速凍餃子14個、澱粉1.5湯匙、水15湯匙、植物油少許
調澱粉水：澱粉和水的比例為1:10，就能做出漂亮的冰花，我用了1.5湯匙澱粉，加了15湯匙水
煎餃子：鍋燒熱，放少許植物油，把餃子均勻的擺入鍋中，小火慢煎至餃子底金黃
倒澱粉水：沿著鍋沿把澱粉水倒進去，蓋上鍋蓋，小火慢慢煎
開始形成冰花：隨著澱粉水變少，從邊緣向裡面慢慢形成冰花
形成完整冰花：直到澱粉水變幹，形成完整冰花，關火；晃動下鍋子，把碟子倒扣在鍋內，鍋再倒扣過來，取出完美的冰花煎餃
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筆芯★
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