西紅柿炒雞蛋
食材：西紅柿3個、雞蛋2個、大蒜3瓣、花椒粉、姜粉、鹽、植物油
做法：
1.將西紅柿洗淨切塊，大蒜去皮切片
2.雞蛋磕入碗中並打散攪勻
3.鍋內倒入植物油，大火燒熱，倒入蛋液炒成型
4.盛出炒好的雞蛋，放入西紅柿塊、蒜片，不停擠壓翻炒
5.西紅柿出汁後放入花椒粉、姜粉、鹽，攪拌均勻
6.放入炒好的雞蛋，小火炒，雞蛋入味即可出鍋
板栗燜雞
食材：板栗、雞肉、姜蒜蔥、鹽、油、胡椒粉、醬油、耗油、料酒
做法：
1.將板栗用開水煮熟，剝皮待用
2.鍋燒熱，放入姜、蒜爆香，再放入雞肉炒3分鐘
3.另起鍋裡放水，將板栗和炒過的雞肉一起放入
4.大火燜15分鐘，放入鹽、胡椒粉、醬油、耗油、料酒
5.等板栗和雞肉煮熟後，撒蔥花即可出鍋
黃豆燜排骨▼
【材料】排骨500g，番茄250g，黃豆100g，香蔥末10克，蠔油1大勺，胡椒粉1/2小勺，生抽1小勺，料酒1小勺，鹽1小勺，八角3枚
【具體做法】
1.黃豆洗淨泡4小時以上，排骨切小段洗淨用蠔油，胡椒粉，生抽，料酒拌勻醃製4小時以上
2.平底鍋放少許油把醃好的排骨撈出，在鍋內煎至兩面泛黃
3.番茄洗淨去皮切塊，泡好的黃豆撈出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黃豆，八角放湯鍋內，加開水沒過食材，把醃製排骨的湯汁一併倒入鍋內
4.大火燒開，小火慢燉1小時
5.放入剩下的番茄和鹽，繼續小火燉半小時，撒上香蔥末即可
鮑汁杏鮑菇▼
【材料】杏鮑菇2個、小棠菜心200克、鮑魚汁2匙、蠔油1匙、生抽1匙、糖半匙、鹽1小勺
【具體做法】
1.小棠菜剝去外面的大葉子作他用，只留下菜心
2.燒開一鍋水，下少許植物油和一點鹽，把小棠菜心焯熟，擺盤備用
3.用小半碗清水加入蠔油、生抽、糖、鹽，攪勻成調味汁備用
4.杏鮑菇切片，熱鍋放油，先把菇片煎一下
5.再倒入調味汁煮開，轉小火慢慢煨至菇身變軟，吸入湯汁
6.調入2匙鮑魚汁，攪拌均勻
7.將菇片擺盤，把湯汁均勻地澆上即可
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