開齋節，阿拉伯文‘Id al-Fitr的意譯，音譯“爾德·費圖爾”。亦稱“肉孜節”或“小節”。與“宰牲節”同為伊斯蘭教兩大節日。時間在伊斯蘭教歷10月1日。穆斯林在萊麥丹(第9月)全月齋戒，齋月最後一日尋看新月，見月次日開齋，即為開齋節；如未見新月，則繼續封齋，節期順延，一般不超過3天。
人們乘坐擁擠的客車到達他們的村莊和城市慶祝穆斯林節日開齋節。 歷經1400餘年演變，開齋節已成為信仰伊斯蘭教各民族的傳統文化節日。這一天，穆斯林除沐浴淨身，到清真寺參加節日宗教聚禮活動外，還要穿上節日盛裝，走親訪友，互道“塞倆目”，祈求來年幸福
此日穆斯林們穿上節日盛裝，到清真寺參加“會禮”和慶祝活動，恭賀“齋功”勝利完成，互道節日快樂，並饋贈禮品。禮拜儀式規模和氣氛均盛於“聚禮”，阿訇應講經佈道。“會禮”後,分頭遊祖墳，唸經文，追悼亡靈。節日中,家家戶戶炸散子、油香之類食品，贈送他人。每個家庭應在節日開始前向窮人發放開齋佈施。
廣義的齋戒要求人們不吃不喝，更重要的是要做到清心寡慾、表裡一致，對耳、目、身、心、嘴都要有所節制，要做到耳不聽邪，目不視邪，口不道邪，腦不思邪，身不妄邪。如果禁飲食，挨飢餓，而心不正，行不端，是不符合齋戒真諦的，也是不完美的。
齋戒是為了讓有錢人品嚐飢渴滋味，以使他們不要窮奢極欲、揮霍無度；要節衣縮食，省出錢來賙濟窮人”。狹義的齋戒要求封齋的人在東方發白前，吃飽喝足。要是有人起晚了，就要不吃不喝，清封一天。要禁止房事。斷絕一切飲食，無論在任何艱難困苦的條件下，都不能吃一點東西，也不許喝一口水。
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