豆腐湯是一道傳統的以豆腐作為主材配以其他食材烹製的湯料理。營養豐富、低脂肪、低熱量、古往今來廣受歡迎。豆腐細嫩適合做湯，加以胡蘿蔔、木耳、雞蛋更是好喝的停不下來。廢話不多說，直接上乾貨來的更實在些！簡單快捷又營養、1分鐘學會。
準備食材；嫩豆腐半斤、黑木耳一小把（三個指尖抓得多少算多少）、胡蘿蔔半根、雞蛋一個、香菜兩棵、水澱粉、香油、鹽、味精（或者雞精）
1.嫩豆腐先切片、再切條、後切丁備用
2.胡蘿蔔切丁、黑木耳溫水泡開洗淨剁細、香菜切末
3.架鍋放水、豆腐丁冷水下鍋大火煮開、去浮沫
4.下入胡蘿蔔丁、木耳、湯勺攪拌、轉小火慢煮10分鐘
5.調好水澱粉（幹澱粉加水）、倒入鍋中勾芡、加入鹽
6.開大火、雞蛋打好，慢慢倒入鍋中、邊倒邊用湯勺順時針轉動（這樣做雞蛋花更好看）
7.加入一湯匙香油、味精、香菜末攪拌均勻出鍋倒入湯盆
美味的豆腐湯做好了！軟嫩、清淡、老人孩子最喜歡喝。如果你覺得太過清淡，可以在第四步適當加進一點練好的豬油，那樣就更香了！是不是簡單又快捷呀？做的不好、僅供參考！
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