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《中餐廳》第二季開播，明星嘉賓們各自揹著家當的特色食材，興致勃勃奔赴法國邊陲小鎮科爾馬，準備大幹一場。
然而，還沒開業就遭遇了重大難題！
發達國家法國對於垃圾分類要求十分嚴格，明星大廚們必須自己辨別哪些垃圾是可回收的，哪些垃圾是不可回收的，如果不小心忘記分類，可是會被罰款、甚至吊銷營業執照！
後果十分嚴重！
更要命的是，當地垃圾一週才會回收一次！
中餐廳不同於西餐廳，產生的垃圾量本來就大，還都是各種容易變質發臭的食材，在夏天的高溫天氣存放一週？！
真的是巨大的挑戰！
為什麼法國對於垃圾的分類和回收管理如此嚴苛呢？
法國對於垃圾的嚴格管控由來已久，只有建立精細嚴苛的垃圾分類制度，這些垃圾才能被更好地利用。
但囿於當地極高的處理成本，和發達國家慣有的思維“垃圾就應該由欠發達國家處理”，法國本身的垃圾處理能力極為有限。
之前，法國和其他歐盟國家一樣，大對數垃圾都是由輪船統一銷往垃圾處理大國——中國。不僅可以解決垃圾問題，還可以小賺一筆！
運送洋垃圾的貨輪
但2017年7月中國正式下發“洋垃圾禁止入境”，不僅允許進口的垃圾品種急劇減少，對進口垃圾品質的要求也急劇提高！
中國拒絕進口“洋垃圾”，那些發達國家產生的垃圾怎麼辦呢？還有發達國家內部止於“垃圾回收”環節的環保產業怎麼辦呢？
法國對中國的禁令感覺如同“落下了鍘刀”。法國《回聲報》稱，中國的決定對法國垃圾回收公司來說，如同被鍘刀斬斷了財源，令其難以適應。
美國的反應更大，中國的“洋垃圾禁令”執行不過一月，美國本地的垃圾就已經在回收站內堆積如山，只能被迫支付高額處理費，將其運往美國自己的掩埋地或焚化廠。
美國攝影師路易˙皮斯霍斯(Louie Psihoyos)的作品：以自由女神像為背景拍攝的美國垃圾場
美國因為“洋垃圾禁令”還蠻橫指責中國是不是在違反WTO義務！
英國對於中國的禁令也很無奈，因為他們並沒有能力處理大部分的廢料，一直以來，在廢物處理方面，對中國的依賴十分強烈。
韓國的垃圾處理企業直接通告“拒絕回收塑料和泡沫塑料”，拒絕接受居民產生的垃圾，巨量的垃圾不知何去何從！
韓國京畿道光明市，待回收的垃圾堆積如山
韓國的垃圾處理企業撒手不幹，是因為中國的禁令一出，原定出口的垃圾無處可去，廢品回收公司的收益無法保障。
看到這裡，肯定有人想問了，中國不收，不是還有那麼多發展中國家？那些發達國家怎麼不考慮一下印度，泰國呢？
發達國家可不傻，他們不僅想到了，而且已經在做了。
2017年馬來西亞廢塑料進口量增幅超過50%，達到45萬噸至50萬噸；越南進口量同比上升62%，達到50萬噸至55萬噸；印尼增幅為65%；泰國達到了驚人的117%！
但這些東南亞國家的處理能力並不足以應對如此龐大的垃圾量，超出處理能力的部分只能就地堆放，帶來一系列的環境和健康問題。
有些政府已經意識到這個問題，並採取了舉措。
越南已經決定自今年6月中旬開始，暫停進口廢舊塑料，同時限制廢紙進口。
其他的東南亞國傢什麼時候醒悟，只是一個時間問題。到時候，這些發達國家的垃圾又將運往何方呢？
困境總是迫人奮進！
發達國家也開始從自身發力，除了倒逼產業升級、提升國內再生利用產業鏈條，就是加強國民環保意識教育、建立更加嚴苛的垃圾分類規章制度了。
這也難怪法國當地政府對《中餐廳》的垃圾分類、回收這麼嚴格了，畢竟這樣科爾馬才能繼續美美的呀~
來一張美美的科爾馬
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