（ 圖文 / 鍾誠 ）筆者來到廣東很出名的官渡蠔場，官渡蠔以肥、甜、嫩而著稱，更隨著“湛江燒蠔”而聞名全國。
完全零距離感受大海的饋贈，把官渡生蠔的清脆、粘軟、回味悠長髮揮的淋漓盡致！
取下蠔肉那飽滿的水份，豐滿的肉汁，順舌而滑充分感受滿足!生蠔素有“男人的加油站、女人的美容院”的美稱，營養價值十分豐富。
那蔚藍的海面上，全是養蠔的浮排、木樁，把碧海劃成一個個標點和一條條直線，蔚為壯觀，讓人歎為觀止。 （ 鍾誠 航拍 ）
最肥最大最鮮的蠔場，全高清圖，請控制好你的口水喔。 （ 鍾誠 航拍 ）
官渡蝦養殖場（ 鍾誠 航拍 ）
廣湛高速為官渡經濟如虎添翼 （ 鍾誠 航拍 ）
官渡蝦養殖場（ 鍾誠 航拍 ）
325國道貫穿全境（ 鍾誠 航拍 ）
堆積如山的蠔柱，港口裡停泊著一排排收蠔船，每條船上都裝著堆積如山的鮮蠔，漁民滿臉春風，分佈在各條船上的工人在灼熱的陽光下忙碌著。
蠔是無人工投料養殖的，官渡蠔更是生長在無汙染無公害的原生態官渡海域中，所以官渡蠔又大又肥，蠔肉鮮嫩肥美，爽、滑、甜、脆而無渣，營養豐富，口感極佳。
官渡蠔名氣大價格好，整個官渡海成了農民的“聚寶盆”、“致富海”。收蠔旺季，這裡的交易點基本是每天都被運貨的車輛和人流擠得水洩不通，客商上門收購，年產值利潤非常可觀。阿姨們忙忙碌碌，就是為了趕貨給珠三角的客商，脫銷狀態哦。
據瞭解，官渡海水質好，有官渡河流入，使這片海域鹹淡相對平衡，十分適合蠔的生長，再加上浮游生物豐富，所以養出的蠔又大又肥。近幾年環境保護得到加強，病害少，年年豐收，肉質上乘，憑著官渡蠔的品牌名氣，敲出蠔肉放到市場都是二十多三十元1斤，比其他地方的高出好幾塊錢呢。
入口有淡淡的鮮味，隨後便會感受到一股甘甜留在口腔中，至於肉質，生蠔比較緊實。 a-mei 供圖
蠔肉的鮮甜，肥美，讓人慾罷不能。 a-mei 供圖
挑起蠔肉，輕輕的吸上一口，感受柔滑的蠔肉，感受濃郁的海水氣息。 a-mei 供圖
冰鎮生蠔搭配美酒帶來的絕妙冰爽，定會是讓你無法拒絕的夏日美味！
生蠔的菜式：芝士焗生蠔、炭燒生蠔、醬爆生蠔、白灼生蠔、酥炸生蠔、生蠔原味燒、生蠔豆腐湯、生蠔幹燜香菇、香煎生蠔、生蠔粥、蠔仔湯......
香煎生蠔，芥末搭配海鮮醬油用,適合點蘸會更入味,生蠔肉質極鮮嫩,營養極豐富,許多人都愛吃。 a-mei 供圖
官渡山水美，食物亦美。舌尖上的官渡，令人回味念想。願高速發展的官渡明天依然是碧水藍天、魚蝦鮮香……
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