相信不少對雷州半島感興趣的夥伴在搜索雷州時都遇到過這種情況：
我看看雷州的特色文化
嗯，雷州人崇尚石狗，狗是他們的守護神。瞭解了。
再看看他們有什麼特色美食
哇！這個煲看起來等等......狗肉！？他們不是崇尚石狗文化的嗎？狗不是他們的守護神嗎？這是什麼騷操作？
......你們雷州人都這麼可怕的嗎？
不不不沒有沒有沒有，這其實是個“歷史遺留”問題，給我個機會，讓我慢慢跟你解釋。
不過這之前我先具體詳細的給各位介紹下雷州的石狗文化
雷州石狗文化
上古的雷州，是一塊荒蠻之地，瘴氣濃重，人氣不旺，故而從古至今，體魄健壯的石狗最受雷州民眾的崇拜。為了生兒育女，增加人口，於是便雕刻高大威猛、帶有碩大生殖器的石狗進行祭拜祈禱，若有靈驗，又前來答謝石狗，還祈求其保佑小孩平安長大。當地不少的孩子小名還取名“狗子”。直到現在，一些抱孫心切的老人，仍在初一、十五日捧三碗番薯(地瓜)湯或三碗飯與一塊豬肉，偷偷地向石狗燒香求拜。
在雷州的傳說故事中流傳最廣的是兩個版本。
一是傳說南朝陳代（陳太建年間），古合州城西五里白院村的陳鉷，以打獵為生，養有九耳異狗。一日，這隻狗九耳齊動，陳氏便邀其鄰十多人到州北的烏侖山打獵，結果，異狗從地裡挖出一大卵，陳氏便抱回家中。翌日，一陣雷電將卵劈開，跑出一個兩掌分帶有“雷”、“州”兩字的男孩，後為陳氏養育，取名陳文玉。由於德才兼備，唐貞觀時，被任為雷州首任刺史。他精察吏治，愛撫百姓，穩定雷州。後人為他立廟塑像祀念，尊其為“雷祖”，而狗也隨之神化為“呈祥靈物”，受到崇拜。
陳文玉紀念堂雷祖祠
二是早古時期雷州大旱，一巫師稱，是太陽神的惡作劇，只有天狗才能逼使太陽神降雨。這時，人們便想起與天狗同為兄弟的地狗。人們用繩捆綁著石狗，抬上荒坡遊行，並用荊條不停地抽打，吆喝著，地狗受到鞭笞後，便向天狗說明原委，天狗聽後就衝向太陽神狂吠，要其招雲降雨，要不就咬死它，太陽神驚怕了，立即向雷神、電母、雲師求情降雨。三天後，果然雷州大地普降甘霖，黎民莊稼豐收。
雷州兩面臨海，氣候獨特，降雨量較少，旱情常見。故而在解放前，效仿抬石狗遊坡求雨的事在雷州屢見不鮮，這種儀式在雷州“石狗坡”舉行最多，規模較大，參與人員有時多達二三千人。
石狗作為一方的“守護神”，安放在人們經常出入的必經之處，隨著時間的推移和文化的發展，其猙獰、威嚴的面孔漸漸的不符合人民的文教審美。於是，崇尚禮教的雷州先民便對石狗的形象進行了新的藝術塑新，雕刻其昂首咧嘴、含笑露善，如司儀迎賓，從此，石狗又被人稱為“司儀神”。
雷州食狗文化
01
文化來源不同
由於雷州的特殊地理位置，歷史上的雷州的發生過多次大規模的移民，這些移民與移民文化後與當地結合產生了如今的雷州文化。
崇尚石狗的文化來源於唐宋之前的雷州土著和部分遷徙的少數民族，如古越族、苗、獠、傜、僮等民族都對自然和力量非常崇拜，經過融合發展後到百越族時就已經形成了統一的崇“狗”文化。但五代之後隨著漢族和閩人的大量遷入，中原人的吃狗習俗也被帶入了雷州半島，石狗獨尊的局面被打破。沒有具體的史料記載期間當地民眾和中原移民之間對尊狗和食狗的衝突，但最終經過歷史的大融合，就出現了現在雷州尊狗和吃狗的獨特民風。
而且，雷州的尊狗文化在形式上也不完全以石狗形式出現。在周朝的《周禮》中有明確的記載，雷州人祭祖用的是狗肉，出殯棺用的是狗皮，以顯敬重。
值得一提的是，即使是現在的雷州，信奉釋道二教的家庭依然是不吃狗肉的。
02
當地氣候與經濟基礎問題
歷史上雷州半島由於偏遠且土地貧瘠，民風彪悍，被稱為“南蠻之地”，當地人民一直在貧苦中掙扎。就跟牛一樣，狗不僅是看家勞務的幫手，也是不可多得的肉食來源。而且雷州樟木多，瘴氣重，食狗肉可以很好的幫助當地人去溼氣。不僅如此，雷州人吃狗肉不分時令，還有三伏暑天吃夏至狗，以熱攻熱；三九寒天吃冬令狗，驅寒進補等傳統。
03
歷史事件的影響
在文革期間，石狗被視為“四舊”而遭劫，不僅許多石狗被砸毀，棄之深山荒野，有的湮沒泥沙、河渠，難覓其蹤，對石狗文化的破壞影響的也是巨大的，很大程度的導致了後來年輕一代的雷州人對本土崇尚石狗、尊狗的傳統的沒有以前那麼重視。
必須一提的是，現在的雷州人已經有了分離家狗、流浪狗和狗肉的意識。隨著經濟的發展和教育的普及，當前雷州的食狗產業已經形成了供銷產業鏈，市面上的狗肉基本由專門的養殖場提供的，隨意傷害家狗的行為已經是不被允許的了。而在資源日益富裕的今天，一部分養起來了寵物狗的雷州人也不再吃狗肉了。
因此，雷州人的尊狗和吃狗本身是不矛盾的，一個是文化信仰，一個是生活傳統，都是根植於半島紅土總生成的特色文化。所以，來雷州旅遊的朋友們大方的參觀完石狗展覽館後記得別錯過去好好品嚐下雷州的各類各色狗肉煲和白切狗哦！
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