前幾天小編教大家如何做雞蛋灌餅以及韭菜盒子，今天咱們來學一學如何做家常薄餅，說到薄餅也許有的朋友聽不懂，這個主要是因為這個東西各個地方叫法不一樣，通常都叫做家常薄餅，有的叫做捲餅，也有的叫做單餅。
平時喜歡吃捲餅的朋友，一定不要錯過這道燙麵薄餅的做法，這個是做捲餅的基礎。學會後，捲上土豆絲或者醬肉，就是非常美味的一餐。當然，單做主食來吃也很不錯哦~
具體制作方法
第一步：準備食材。普通麵粉400克、開水210毫升左右。將開水緩緩的倒入麵粉中，用筷子攪拌勻均，如圖。（烙餅的面要稍軟一點）
第二步：和成光滑的麵糰，然後用保鮮膜蓋好，醒40分鐘。（想要餅香軟好吃，那醒發的時間一定要足）
第三步：將醒好的麵糰取出，揉至勻均。
第四步：把麵糰擀開，擀成大約7、8毫米厚的大餅。
第五步：用圓形模具壓出小圓餅。（我這個模具是小蛋糕模，如果大家沒有，可以用圓形水杯什麼的，效果一樣）
第六步：往壓好的小圓餅上抹一層油。
第八步：為了在擀的時候，兩層餅更加貼合。先用擀麵杖在面上輕輕的壓幾下。如圖
第九步：擀成圓形薄餅。如圖
第十步：平底鍋加熱，然後將薄餅放入鍋內。（也可以用電餅鐺來做）
主意：如果怕糊的話可以在鍋底抹上一層油，一點點就可以。
第十一步：小火烙制一面微黃，然後翻面。如圖，當餅中間鼓起來的時候，餅就熟了。（全程要用小火。另外，因為餅較薄，千萬不要烙太久，否則餅容易乾硬）
第十二步：將烙好的餅上下層分開即可。
做好以後就可以直接吃或者捲上心儀的菜品來吃了。
小貼士：
- 如果你的手藝比較好，或者說對餅做的圓不圓，以及餅的顏值要求不高的話，可以簡略一些步驟的。直接從第3步到第九步。把麵糰弄的小點，慢慢的擀，就變成9步那樣了。
- 不一定都要做雙層的，也可以單層的，這時可以雙面都過下油，這樣更好吃，很脆。
- 食量大的可以做的厚一點，厚的也是很好吃的。每個人口味不同，按照自己喜歡的方式做，小編的僅供參考哦！
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