譚延闓作為一個身居高位的人，我們能夠了解的都是他做了哪些了不得的事。然而這個民國主席，卻是一個不折不扣的吃貨。當時的他每天就是混著日子過，他不想要坐擁江山，也不想要擁抱美人，只想著不虧待了自己的這張嘴。因此，對於譚延闓的定位除了政治家，書法家之外，他還是一個十足的美食家。
譚延闓的一生彷彿就是為做官准備的，無論他多麼的隨意混著日子，高位總是會等著他來坐。他早年的時候，有一次在家裡，突然被人衝進來抓走了，嚇得他不行，還以為自己要死了，最後卻得知是因為黨派沒有領導人了，想讓他入駐總督府去主持。這可真是讓他虛驚一場，還以為自己想要見到明天的陽光是件再也不可能的事了。
後來袁世凱想要當皇上，他覺得這樣十分的不好，就開始罵袁世凱。結果被袁世凱給罷了職，接著他就又去參加運動，沒想到這一運動，直接又讓他奪回了自己以前的位置，重新回到了高位，往後他更是越升越高，最後直接到了民國主席的位置。
但是他不想因此而得罪了正逢得勢的蔣介石的勢力，便沒有應承下來這個職位。為了活命，便在蔣介石手下做事。即便如此，他也是隻管在自己的職位上乾乾事，堅決奉行的自己的三不主義，不負責，不得罪人，不諫言，當官當的可謂是清閒。
他位及高官，又不參與那些明裡暗裡的政治鬥爭，但總是要給自己找點事情做。於是譚延闓便把自己的目光放在了下館子上。他在南京的那段時間，可謂是吃遍了南京所有的飯店，閒來無事，還與廚師討論如何做菜。正是這樣，湘菜派系便在南京出現了，往後的發展也更是離不開這個領頭人。
當時的譚延闓與孫中山關係十分不錯，由於自己的妻子早些年病故了，所以孫中山想要給他一門親事，讓他娶了宋美齡。但是譚延闓拒絕了，因為他的妻子臨死前留下話說不希望他再娶，想讓他好好把孩子照顧長大。於是他便用這個理由拒絕了孫中山，說是不能違背自己亡妻留下的話。
於是，他就把宋美齡介紹給了蔣介石，促成了一段婚姻。譚延闓自己有能力，也有氣運，如果他志向在官場，平步青雲只是時間問題，奈何他自己卻不喜歡這些。不過這樣的處世直到對於他來說何嘗不是一件不錯的事情呢，至少自己每天過的都很開心，可以專心研究自己喜歡的美食。
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