廣州飲茶小故事伴溪酒家，老字號，坐落於荔灣湖公園側邊。
近年來，中國移動技術發展得越來越快，微信支付、美團外賣，很多茶樓也跟著與時俱進，推出微信點餐，同時也保留著手動下單的方式。對茶客來說，方便快捷；對酒樓來說，高效率，低成本。
不過在幾年前，廣州大部分的茶樓都採用點心車的方式銷售點心，如圖，燒賣、蝦餃、鳳爪、叉燒包全部放在點心車上，服務員推出來大堂，茶客看見可以叫停點心車拿點心，服務員就會在你的點心卡上蓋個小章，方便記賬，雖然點心車在大堂推來推去，但是這些點心去到你的手上還會是熱到燙手的，不用擔心涼了不好吃。
另外一些不需要加熱的，就放在普通的點心車上，也是一樣推出來大堂巡遊，供茶客選擇食用。
這種銷售方式是從改革開放從香港引進的，直到最近幾年才被淘汰，現在已經難見其蹤影了。小編認為，雖然這種方式使茶客能更直觀看到點心實物，能根據狀況選擇，也讓人覺得很懷舊經典，但是，畢竟在外行走江湖，難免會有些髒東西掉進去，採用現在下單的方式會更衛生些，你們覺得呢？
廣州飲茶小故事下期將繼續分享廣州茶市的故事、過去和好吃的，歡迎點擊上方“睇波佬”關注~
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