關於普洱茶的年份，我們曾經談過一篇文章。這個年份，不是指存了多少年，而是指採摘加工的年份。同一地區不同年份採製的茶有所差異，這個很簡單，因為每年的氣候不同，但是具體如何影響，品質如何，這就值得深入探討了。
對於每年隨便喝喝，也不品茶也不存茶的朋友來說，可能不太關注，最多就是產量影響到價格。但對於真正品茶，乃至存茶的朋友來說，這個問題就非常重要，決定了何時出手，怎樣出手的問題。
先說一點，不同年份不一樣，這是農作物的基本規律，不光是茶，我們看水果，看葡萄酒行業，都是這樣。一方面，產量會影響價格，另一方面，不同年份的品質也不一樣。後者對於我們真正喝茶藏茶的人來說，更為重要。下面還是開門見山，說一下幾個關鍵點。
看普洱茶的年份主要看什麼？
第一個要看前一年的氣候
這個很多人會說有啥關係？關係太大了。
舉個例子，2017年春季為什麼茶發芽那麼晚，產量直接下降，有的地區甚至降了近一半。這個如果我們看17年的氣候數據，完全不明所以。很多人說易武降冰雹之類的，那都是胡扯，一個是極小範圍，一個是對茶基本沒有影響。實際上17年春天的氣溫不算低，降水豐沛。之所以發芽不給力，是因為在16年冬天，因為氣候階段性轉暖，冬茶發的過多，到了17春季發芽就會乏力。
正所謂“春生夏長，秋收冬藏”，該藏的時候你發了，該發的時候你就沒力氣了。
從這一點來說，18年還算靠譜，17年冬茶並沒有大規模爆發，氣溫不高不低，是一個正常年份。話說回來，現在氣候不斷變化，正常就不易了。
第二個要看積溫
茶樹不是一天長成的，你光看採茶時的溫度也不行，還要看採茶前一段時間積累的溫度，這個就是積溫。積溫要是偏高，芽發的就多，長得也好。產量和積溫一般是正相關，但品質不一定，因為影響品質的因素太多了。如果積溫過高或者過低，那很簡單，茶葉的品質就會受影響了。
2018年春季以來的積溫還算正常，中間有點小寒流，整體上還是偏暖的，對茶葉萌發還是有利的。
第三個要看降水
降水分兩個方面，一個是生長過程中的降水，一個是採摘加工過程中的降水。生長過程中我們也是希望降水適量。降水過多，茶生長過快，內涵物質較單薄，影響品質。降水過少，會影響茶葉發芽，影響產量。
今年發芽雖然不像17年那樣反常的晚，但是也偏慢，這也是因為最近相當長一段時間，茶區降水較少。這對於品質有什麼影響？一些老茶農會說，一般降水偏少（不能過少）的年份，茶葉偏甘甜。從另一個角度來說，發芽的速度不那麼快，更能保證茶葉的內含物質。
今年從口感來說，這是個有利因素。從小樹茶的角度，也有所印證。（古樹除了最南部產區，大部分還沒有加工）
再一個還要看採摘加工過程中的降水，這個影響有時是決定性的。一方面採摘時如果降水，茶芽的品質直接下降，非常明顯。另一方面普洱茶號稱曬青，如果加工過程中下雨，對萎凋，對曬青都有直接影響。去年（2017）這方面大部分茶區不是很理想，真正的做茶人可說是如履薄冰，通過嚴格把控好節奏和細節來避免不良影響。
目前大部分古樹茶逐漸要進入採製高峰期了，我們希望接下來的天氣能保持晴朗。
第四個，要看反常氣候與自然災害
除了氣溫和降水，一些特殊氣候，自然災害也會產生影響，但是這個是小概率事件，雲南普洱茶產區那麼大，即使個別地方真的受點災，對整體影響也不大，但是對具體產區會有影響。
現在有些宣傳自然災害的，往往是為了藉機提價，這個需要注意甄別。
第五個，人為因素影響
人為因素對產量和品質都會產生直接影響，比如是否翻地，是否施肥，是否修枝，之前是否過度採摘，森林茶園是否伐其他樹等等。
這個有的是長時間系統性影響，比如有些名山古樹，因為長年催芽、過度採摘等因素，品質逐年下降，甚至已經到了無法辨認的地步，這個就不點名了。這種山頭，之前收了算運氣，基本上某年份之後，就沒有收的必要了。
有的是短期影響，主要看前一年這個茶園人為的影響有哪些方面，到了什麼程度。對於一般性的翻地、少量施有機肥、少量修剪，這些無可厚非。但是如果過度，甚至用生長激素等等，就會產生明顯影響。
其他注意點
除了以上這些因素，我們還要了解，整個普洱茶產區所跨區域非常大，氣候類型有所不同，需要具體到產區和茶園才能明確影響。比如17年滇南地區產量普遍減少的同時，高黎貢山系的古樹未受明顯影響。
另外，具體到樹種，到產區，影響口感的因素較多，以上所說的是大趨勢。如果要做出比較準確的判斷，最好有該茶園歷年茶樣與歷年氣候數據做參考。
因為普洱茶存在藏養轉化的問題，所以當年判斷品質，只能是大概判斷其內涵物質是否豐富，口感大概方向，細節不一定完全準確，一般要兩三年後才能對口感做具體判斷。
綜上所說，去年冬季氣溫正常，未有過度發芽現象。今春積溫較高，適宜茶芽生長，同時降水較少，避免茶芽生長過快，保證茶葉內涵物質與口感。目前採製期未有大規模降水，希望未來一段時間氣候正常，2018是一個值得收藏與期待的年份。
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