作者 | 宋偉宏
選自《百年滄桑話長春》
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中央飯店位於“新京”豐樂路313號（現重慶路），是以偽國務總理張景惠七姨太徐芷卿名義開辦的一所股份制高檔飯店。
該建築坐北朝南，呈長方形，地上三層，地下一層，樓頂帶一座三層塔樓，外牆為深灰色，設有車庫。大廳兩側為貴賓休息室，一樓設有古玩店、時裝店、桌球館、麻將館。二樓裝修豪華，設有日式、西式、中式16個餐廳，北面為舞廳，樓頂平臺是露天冷飲場。
偽國務總理張景惠一生娶過七位太太，有人形容張景惠是“官升一級，娶妻一房”。徐芷卿原是天津京劇名伶，是張景惠的第七位太太，此人精明能幹，是偽滿上層社交圈的名人，曾任偽滿洲國國防婦人會第一任會長，在
張景惠的三太太過世後，被張景惠扶為正室。徐芷卿頭腦靈活，有經商頭腦，早年張景惠在哈爾濱擔任東省特區行政長官時，徐就在哈爾濱開設了一家高檔飯店“宴賓樓”。因為有了以往的經營飯店的經驗，在“新京”開辦飯店時，與當時在吉野町開辦“賓宴樓”的知名老闆劉紉齊等20多人共同入股，實行股份制經營，最初稱“中央滿西飯店”，後改稱“中央飯店”，由劉紉齊負責經營。
中央飯店的特色是一面採用中式古老菜系，一面宣傳推行文明新式西餐，既有滿漢全席，又有歐美大菜，分設北京料理和西洋料理。從1938年8月17日的“新京”中央飯店的菜譜中可窺其一斑，滿漢全席價目表：頭等席壽桌60元，特等席祿桌80元，超等席福桌100元；燕翅全席價目表：甲等全席松桌56元，乙等全席竹桌52元，丙等全席梅桌48元，丁等全席蘭桌44元，戊等全席菊桌40元，己等全席櫻桌38元。另外，中央飯店的餐具上都印有飯店標誌“中央”徽記，標誌由漢字“中央”二字組成，外圓為“中”字，中間五角星為“央”字，所有餐具都是從日本定製空運過來的。當時，中央飯店成為“新京”市最高檔的飯店，日偽軍政官吏及商界巨賈紛紛來此就餐，一度達到鼎盛。
1950年，飯店被改為長春國營食堂，1951年對外營業，60年代改稱長春飯店。2004年，長春飯店停業，現出租為商業店鋪。
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