近些年「老茶頭」的異軍突起，吸引了不少的普洱茶愛好者。
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從邊角料，到茶中一寶
在普洱茶發酵過程中，曬青毛茶中比較肥嫩的茶葉，由於嫩度高，果膠含量高，容易“抱團”。
所以就形成了一個個“疙瘩”，如果要解開的話茶葉會破碎，只好另外放成一堆，年份一長，就成了老茶頭。
之前，廠家都是把“老茶頭”作為衍生品看待。
後來發現，這茶頭是茶葉的嫩芽構成，這才是“精華”。
到現在，新出的老茶頭價格常常比一般熟茶要高。
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不足2%的產量，可泡可煮
一般渥堆2噸的熟茶，茶頭不到30公斤，出產率不到2%。雖內含物質豐富，卻也最來之不易。
“茶頭”固然難得，但也需陳放一段時間，去除堆味後，方可飲用。如此才能呈現出最佳的口感。
比起一些喜歡用老白茶烹煮的茶客們，一些人也漸漸喜歡上了圍爐煮一壺「老茶頭」。
老茶頭本質上是普洱熟茶，其風味卻比熟茶表現得更為完整：
小小的塊頭，蘊含著高濃度的果膠和糖份，使得甜度直線躥升，既繼承了熟普醇滑厚實的口感，又豐富了茶品的層次感。
辦公室的小姑娘們，便是實實在在的老茶頭狂熱粉。
日常8-10泡後，便喜歡烹煮「老茶頭」，煮出來的茶味，更濃郁，也更香醇，似有取之不盡的精華，耐泡性非比尋常！
今天小編鄭重推薦一款「楊普號老茶頭」，幹茶大顆果脯，偶有金黃附著其上，每顆都十分飽滿緊實。
同時，這款茶亦是陳鋼老師，在眾多「老茶頭」中，精挑細選出來的。
無論原料倉儲、香氣滋味，陳期年份、都能達到陳鋼老師心中的標準，取精去粕，免去了茶友們自己對比的煩惱，凡所推薦，皆是甄選。
老茶頭的兩種打開方式
第一種： 沖泡法。建議紫砂壺為佳，水溫要高，至少不低於95度，開始茶湯較淡，後來越泡越濃，極其耐泡，即便到了20泡還香味實足。
重口味茶客建議每次燜泡時間久一點。
第二種：煮茶法。由於老茶頭中果膠含量豐富，所以很多時候沖泡是解不開的。
這時候就可以煮著喝。8-10泡之後的老茶頭就可以直接丟到煮茶壺裡，煮上5次都不為過。
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